يحتوي جذر البقدونس على مجموعة غنية من الفيتامينات والأملاح المعدنية والزيوت الأساسية التي تسمح باستخدامه كعامل علاجي وتوابل أصلية.
عند شراء البقدونس من السوق أو في السوبر ماركت ، يختار الجميع الأعشاب الطازجة ذات الرائحة اللطيفة ، متناسين وجود جزء آخر صالح للأكل من نبات البينالي الشهير. هذا هو جذر البقدونس ، فهو يشبه الجزرة الصفراء الشاحبة. يتميز بمحتوى كمية كبيرة من الزيوت الأساسية - مصدر رائحة معينة.
تكوين جذر البقدونس
الخضار الجذرية لها طعم لاذع حلو لطيف ، حيث يوجد تقاطع بين الجزر والكرفس. يحتوي جذر البقدونس على مجموعة غنية من الفيتامينات A و C و B1 و B2 و PP و K والمعادن. من حيث محتوى الكاروتين ، يمكن أن تتنافس الخضروات الجذرية مع الجزر ، ومن حيث محتوى فيتامين سي - مع الليمون. بما في ذلك جذر البقدونس في نظامك الغذائي ، يتلقى الشخص الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
يساعد جذر البقدونس في مشاكل الجهاز الهضمي
يساعد الاستهلاك المنتظم لجذر البقدونس الجسم على التعامل مع عدد كبير من الأمراض. يتم استخدام الخضروات الجذرية المجففة والطازجة وأيضًا في شكل صبغات كحولية. تتواءم مع مشاكل الجهاز الهضمي ، وتحسين حالة التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة وانتفاخ البطن والمغص. ضع ملعقتين كبيرتين من الجذر المسحوق في ترمس واسكب 300 مل من الماء المغلي. أصر على لمدة 5 ساعات ، واعصرها واستخدم 2 ملعقة كبيرة. ملاعق أربع مرات في اليوم.
يحارب جذر البقدونس الوذمة
مغلي جذر البقدونس هو مدر للبول فعال. التورم الذي يحدث نتيجة مشاكل في عمل القلب يزول بسرعة بعد استخدام مثل هذا الدواء. تُغلى ملعقة كبيرة من الجذور المطحونة في 200 مل من الماء لمدة 10 دقائق ، وتُبرد وتُصفى ويُشرب المرق الناتج خلال النهار. يمكن استخدامه لعيوب القلب اللا تعويضية وقصور الشريان التاجي. قبل البدء في العلاج ، من الضروري استشارة الطبيب ، حيث توجد موانع ، على سبيل المثال ، التهاب الكلية.
يساعد جذر البقدونس على فقدان الوزن
يمكن التوصية بجذر البقدونس لأي شخص يراقب وزنه أو يريد إنقاص وزنه. يضاف الجزء المكسر تحت الأرض من النبات الخام إلى السلطة. يتم استخدام الجذور المقطعة إلى شرائح كوجبة خفيفة. يزيل البقدونس الأملاح والسموم بشكل فعال ويحرر الجسم من السموم ويساهم في الصحة العامة وفقدان الوزن.
يمكن إضافة جذر البقدونس إلى المرق والحساء. لا يفقد رائحته حتى مع الطهي المطول. في المطبخ الآسيوي ، يتم قليها بالزيت النباتي ثم يتم دمجها مع الخضار المطهية.
