غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين E وقليل من الدهون المشبعة ، التوفو أو خثارة الفول ، هو طعام شرقي شائع لدى النباتيين. بالنسبة للحلويات والصلصات ، فإن ما يسمى بالحرير أو التوفو الناعم ، المماثل في تناسق البودينغ ، هو الأنسب. يجعل قوامه الناعم والقشدي ونكهته المعتدلة قاعدة ممتازة للكوكتيلات والموس والتشيز كيك والتشيز كيك.
انه ضروري
-
- كعكة الجبن مع التوفو والكرز
- 2 كوب بسكويت الغريبة مفتتة
- 1 1/4 كوب شراب القيقب
- 500 جرام من التوفو الحريري
- 1 ليمون
- 1 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا
- 200 جرام كرز معلب منزوع النواة
- بودنغ الشوكولاتة والموز والتوفو
- 1 موزة
- 350 جرام من التوفو
- 1/4 سكر ناعم
- 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 3 ملاعق كبيرة من حليب الصويا
- رشة قرفة مطحونة
- ألواح الصويا بالفواكه المجففة
- 350 جرام من التوفو
- 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
- رشة ملح
- 2 و 1/4 كوب سكر بني
- 1 كوب مسحوق كاكاو
- 1/2 كوب فواكه مجففة (برقوق
- مشمش مجفف
- كرز)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب دقيق قمح
تعليمات
الخطوة 1
كعكة الجبن مع التوفو والكرز
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. في وعاء صغير ، اخلطي فتات البسكويت وربع كوب من شراب القيقب ، إذا لم يكن لديك شراب استبدله بالعسل السائل مثل الحنطة السوداء. ضعيها في طبق للخبز مقاس 22 سم. اخبزي القاعدة لمدة 5-7 دقائق.
الخطوة 2
ضعي الليمون في الميكروويف لبضع دقائق أو اشعليه بالماء المغلي حتى يخرج منه المزيد من العصير. أزل الحماس ، اعصر العصير. ضعي التوفو وقشر الليمون والسكر البودرة والعصير في الخلاط. قم بإذابة النشا في حليب الصويا ، ثم أضف الخليط إلى الخلاط. ارمِ الكرز في مصفاة. أضف إلى الخليط. امزج حتى تصبح ناعمة. انشر حشوة الصويا على القاعدة.
الخطوه 3
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. خففي الحرارة إلى 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتوقف منتصف كعكة الجبن عن الاهتزاز. يبرد أولاً على رف سلكي ثم في الثلاجة لعدة ساعات. انزعي حواف الصينية وانقلي التشيز كيك من القاعدة إلى الصحن وقدميها.
الخطوة 4
بودنغ الشوكولاتة والموز والتوفو
قشر الموز وقطّع إلى قطع صغيرة. انقلي المزيج إلى الخلاط وأضيفي التوفو والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو بالقرفة ، واسكبي حليب الصويا. اخفقي كل شيء في كتلة واحدة. يقسم الخليط إلى قوالب أجزاء ويوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة الخامسة
ألواح الصويا بالفواكه المجففة
قطع الفاكهة المجففة إلى قطع ، ليس أكثر من قضمة. في الخلاط ، يُمزج التوفو الحريري والفواكه المجففة والزبدة والملح والسكر والكاكاو ومستخلص الفانيليا. إضافة الطحين. من الأفضل استخدام الحبوب الكاملة أو خليط دقيق القمح والجاودار والشوفان. ادهن صينية فرن مستطيلة الشكل مقاس 18 × 26 سم بزيت دوار الشمس. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى تبدأ الطبقة في الابتعاد عن القالب ، ستكون لامعة ورطبة قليلاً. بردها وقطعها إلى 24 شريحة بسكين نظيف ورطب.
