في الآونة الأخيرة ، يتحدث المزيد والمزيد عن الحنطة السوداء الخضراء ، وهي موجودة بشكل متزايد في المتاجر الكبيرة ومحلات السوبر ماركت. اختلافها عن الحنطة السوداء المعتادة أنها غير مقلية مما يمنع تدمير الفيتامينات والمعادن.
يستهلك الحنطة السوداء الخضراء محبي الطعام الصحي وأخصائيو الحميات ، وربما أولئك الذين يحبون التجربة في المطبخ. الحنطة السوداء الخضراء لها تأثير يقوي المناعة ، ويحفز عملية التمثيل الغذائي ، وينظم مستويات السكر في الدم. له فوائد عديدة للجهاز الهضمي ، الحنطة السوداء تطهر الكلى والكبد ، تزيل السموم والسموم ، وتحسن عمل المعدة والأمعاء.
هذه الحبوب مفيدة أيضًا للرجال - سيساعد استخدامها المنتظم في الحفاظ على الفاعلية لفترة طويلة. هناك عدد غير قليل من المؤشرات لاستخدام الحنطة السوداء: أمراض القلب والأوعية الدموية ، والدوالي ، ومرض السكري ، وأمراض الجهاز التنفسي العلوي والسفلي. أيضا ، الحنطة السوداء الخضراء موصى بها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، وأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي بعناية.
يختلف طهي الحنطة السوداء الخضراء إلى حد ما عن عصيدة الحنطة السوداء المعتادة. قم بتحضيره على النحو التالي: اشطفه جيدًا ، واملأه بالماء واتركه لمدة ساعتين. ثم يتم غسلها مرة أخرى وإزالة المخاط المتراكم على الحبوب. علاوة على ذلك ، تُترك الحنطة السوداء بدون ماء في حاوية مغلقة بإحكام لمدة 8-10 ساعات للإنبات.
تضاف الحبوب المنبثقة إلى العديد من السلطات أو الوجبات الخفيفة أو العصيدة. يتم طهي عصيدة الحنطة السوداء الخضراء على النحو التالي: تُسكب الحبوب المنبثقة بالماء البارد (يجب أن يغطي الماء الحنطة السوداء قليلاً) ، ويُضاف القليل من الملح ويُغلى. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الغاز ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها حتى يتم امتصاص الماء تمامًا. هذه العصيدة تحتفظ تمامًا بالفيتامينات والمعادن.
الحنطة السوداء الخضراء لها أيضا موانع. نظرًا لارتفاع نسبة الحديد ، لا ينصح باستخدام هذه الحنطة السوداء للأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم. لا تعطي غالبًا عصيدة الحنطة السوداء المنبثقة للأطفال الصغار - فقد يؤدي ذلك إلى الإمساك. الاستهلاك المتكرر للحنطة السوداء الخضراء يمكن أن يسبب عسر الهضم والغازات وعدم الراحة المعوية.
