لقد فرض الرأي السائد حول وجود الكولسترول في الزبدة نوعًا من "المحرمات" على هذا المنتج الغذائي المفيد جدًا. حتى بدون فهم معنى كلمة كولسترول ، يحذر المستهلكون من تناول الزبدة.
الزبدة ، مثل جميع الأطعمة الدهنية الأخرى ، يجب تضمينها في النظام الغذائي اليومي للشخص.
على الرغم من أن هذا المنتج منتج عالي السعرات الحرارية ، إلا أنه يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين أ عالي الامتصاص.
هذا العنصر الحيوي ضروري من أجل الأداء الطبيعي لمختلف مكونات جسم الإنسان بأكمله - من الرؤية إلى الحفاظ على توازن نظام الغدد الصماء. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الزيت على فيتامينات ومعادن أخرى تذوب في الدهون.
المواد المفيدة الموجودة في الزبدة
المنتج غني بالعناصر النزرة ، بما في ذلك السيلينيوم ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية. يحتوي غرام واحد من الزيت على كمية من هذه المادة أكثر من كمية مماثلة من الثوم أو حبوب القمح المنبثقة.
الزبدة هي أيضًا مصدر لليود ، وهو ضروري لعمل الغدة الدرقية بشكل طبيعي.
يوجد أيضًا جليكوسفينجوليبيدات في هذا المنتج ، أي الأحماض الدهنية التي تحمي الجسم من الالتهابات المعوية. توجد هذه الأحماض في القشدة ، لذلك لا داعي لإعطاء الحليب البودرة للأطفال الصغار ، لأن ذلك سيثير الإسهال فيهم.
كما أن الزبدة مفيدة لأنها تحتوي على العديد من أحماض الزبد التي تستخدم في الجهاز الهضمي كمصدر للطاقة. هذه المكونات معروفة بخصائصها المضادة للسرطان. حمض الدهني واللوريك لهما خصائص قوية مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات. كما أن حمض اللينولينيك ، الموجود أيضًا في الزيت ، يحمي الناس جيدًا من السرطان.
الكوليسترول - هل هو خطير كما يعتقد البعض
بالنسبة للكوليسترول الموجود في الزبدة ، يجب أن تفهم أن كل شيء يتم إنشاؤه بواسطة الطبيعة له إمكاناته الإيجابية والضارة.
من المعروف أن الكوليسترول ضروري لجسم الإنسان ، لأنه يدعم عمل الأمعاء ، ويعيد نشاط الدماغ إلى طبيعته ، ويهدئ الجهاز العصبي. لذلك لا يجدر استبعاد الزيت من النظام الغذائي ، خاصة عندما يصنع وفقًا لمعيار وليس بشروط فنية ، لوجود عنصر مثل الكوليسترول فيه ، حتى مع الاعتقاد بأنه ضار.
الشيء الرئيسي في تغذية الإنسان هو العقلانية ، أي أنك تحتاج إلى تناول كل شيء ، ولكن باعتدال فقط وتأكد من تنويع نظامك الغذائي. يجب أن تحتوي بالتأكيد على الخضار والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الزبدة.
