الكثير من متاجر البقالة بتشكيلة ضخمة وفي نفس الوقت القليل جدًا من الوقت هو وضع مألوف لمعظم الناس. في عجلة من أمرك ، يمكنك شراء منتج معيب ، وليس جديدًا ، ويشكل خطرًا على الصحة. ولكن هناك طرق للتحقق بسرعة وسهولة من جودة معظم المنتجات.
تعليمات
الخطوة 1
يجب اختيار منتجات الألبان بعناية فائقة. حتى قبل تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن أن "تتدهور بشكل غير محسوس" وفي نفس الوقت تتدهور بسرعة كبيرة إذا لم يتم تخزينها ونقلها بشكل صحيح.
الحليب "الصحيح" سميك وبياض الثلج. الحليب المخفف سائل ذو مسحة مزرقة.
القشدة الحامضة الطازجة عبارة عن كتلة سميكة متجانسة ذات لون أبيض أو أصفر وطعم حامض. إذا تم تجميد القشدة الحامضة أو إذابتها ، تتكون كتل فيها ، ويظهر مصل اللبن على السطح. هذا المنتج طعمه مر. لا تحتوي القشدة الحامضة منخفضة الجودة على رائحة اللبن الحامض على الإطلاق.
الخثارة الطازجة بيضاء أو صفراء وليست جافة جدًا أو متكتلة. ليس رطبًا أو لزجًا ، وليس مشبعًا بالمصل ولا تشم رائحته مثل العفن.
الخطوة 2
الأسماك الطازجة (حتى المبردة) مرنة المظهر ومغطاة بمخاط شفاف. بطنها غير منتفخ. قشور هذه السمكة ناعمة ونظيفة ولامعة وملائمة للجسم بإحكام. عيناها شفافة وبارزة وثابتة. يجب أن تكون الخياشيم خالية من المخاط. في الأسماك الجيدة ، يكون لونها أحمر فاتح أو داكن. تختفي الغمازة التي تظهر عند الضغط على السمكة بسرعة. عند غمرها في الماء ، تغرق الأسماك الطازجة عالية الجودة.
في الأسماك المجمدة ، تصبح الخياشيم شاحبة قليلاً وتغرق العينان. إذا تم تجميد السمك طازجًا ، فسوف يستعيد مرونته عند إذابته. أدخل سكينًا ساخنًا في السمك المجمد وشمه: لا ينبغي أن تكون الرائحة كريهة!
الخطوه 3
يجب أن يكون منقار الطائر لامعًا وجافًا ، كما يجب أن يكون الغشاء المخاطي للفم لامعًا ورطبًا قليلًا. لون جلد جثة الطيور عالية الجودة مصفر مع مسحة وردية. نسيجها العضلي كثيف ومرن. يجب ألا يكون سطح جسم الطائر لزجًا.
يمكن التعرف على عمر الدجاج من خلال أقدامهم: في الطيور القديمة يكون خشنًا ، أصفر ، ذو قشور كبيرة ، في الطيور الصغيرة يكون ناعمًا ، أبيض ، مع عروق وقشور صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الدجاج الصغير لديه مشط لامع وإصبع خلفي صغير. الأوز والبط الصغير لهما مناقير ساطعة وأرجل صفراء لامعة ذات أغشية هشة. يمتلك الديك الرومي الصغير أرجل رمادية ناعمة وقمة خفيفة.
الخطوة 4
يغرق البيض الطازج في المياه المالحة. سوف يطفو البيض ذو النضارة المتوسطة في الوسط ، دون المستوى المطلوب تمامًا (غير صالح للأكل!) - على السطح. تظهر البقع الداكنة داخل البيض الفاسد.
الخطوة الخامسة
من الأفضل عدم شراء النقانق على الإطلاق ، مفضلاً اللحوم الطبيعية. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في ذلك حقًا ، فتذكر أن النقانق الطازجة المسلوقة وشبه المدخنة لها قشرة جافة وقوية ، خالية من العفن والمخاط. إنه مرن ويلتصق باللحم المفروم بالتساوي. القطع عبارة عن سجق عالي الجودة - كثير العصير ، بدون بقع.
