نسمع عن فوائد الحليب من الطفولة المبكرة. يتم استخدامه لتحضير حبوب الأطفال ومنتجات الألبان والكاكاو. وطوال حياتهم ، يستهلك معظم الناس الحليب ومنتجات الألبان كل يوم. لذلك ، من المهم جدًا أن يكون كل هذا بجودة عالية وآمن.
تعليمات
الخطوة 1
نظرًا لأن الحليب منتج قابل للتلف ، عند إجراء عملية شراء ، عليك أولاً الانتباه إلى مدة صلاحيته وظروف التخزين. يمكنك الشراء فقط في الأماكن التي توجد بها معدات خاصة للتبريد ، أي. في المحلات التجارية والصيدليات ومحلات السوبر ماركت ، إلخ. ولكن بأي حال من الأحوال في السوق بدون ثلاجات. الحد الأقصى لوقت النقل دون مراعاة نظام درجة الحرارة هو ساعتان (وهذا ينطبق أيضًا على الحليب الطازج). انتبه أيضًا إلى سلامة العبوة. يجب عدم انتهاكها.
الخطوة 2
بالطبع ، من الممكن فقط تحديد جودة الحليب حقًا في ظروف المختبر. لهذا ، تم تطوير العديد من GOSTs ، والتي وفقًا لها يتم فحص المؤشرات الفيزيائية (الكثافة) والكيميائية (الدهون والبروتينات ، إلخ) والكيمياء الحيوية (اختبار الحموضة واختزال).
الخطوه 3
يمكنك التحقق في المنزل بعدة طرق: 1. انتبه إلى اللون والاتساق. إذا كان الحليب عالي الجودة ، فيجب أن يكون لونه أبيض نقيًا دون بقع من لون مختلف ، ويجب أن يكون القوام سميكًا وموحدًا. يعني المنتج السائل ذو المسحة الزرقاء أنه قد تم تخفيفه بالماء. يمكن التحقق من الكثافة عن طريق إسقاط قطرة على الظفر. إذا انتشر على الفور ، فقد تم تخفيف الحليب. 2. طعم. يجب أن تكون حلوة بعض الشيء. يعني الحلو جدًا أن الحليب قد بدأ بالفعل يفسد وأضيف إليه السكر لإخفاء الطعم الحامض. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمصنعين إضافة صودا الخبز لزيادة العمر الافتراضي ، وهو أمر ضار بالمعدة. يمكنك أن تشعر به أيضًا.3. لاحظ ما إذا كان الحليب يحتوي على رغوة. هذا ينطبق بشكل خاص على الحليب المشتراة من المنزل. إذا سكبته في كوب ، وتشكلت رغوة خفيفة على السطح ، فإن الحليب يكون ذا جودة عالية. خلاف ذلك ، يمكننا أن نستنتج أنه تم تخفيفه أو تمريره عبر جهاز طرد مركزي ومقشود. يتم تقليل الخصائص المفيدة بشكل كبير.4. إذا كنت مهتمًا حقًا بجودة الحليب ، فقم بشراء اختبار عباد الشمس. بمساعدتها ، يمكنك تحديد وجود شوائب كيميائية. يتحول اختبار عباد الشمس الأزرق إلى اللون الأحمر ، ويتحول اللون الأحمر إلى اللون الأزرق قليلاً إذا لم يتم تخفيف المنتج. إذا كان هناك الكثير من القلويات في الحليب ، على سبيل المثال ، من شوائب الصودا ، فإن قطعة الورق الحمراء ستتحول إلى اللون الأزرق.5. اختر الحليب الصحي. بالطبع ، منتجات الألبان لها فترة صلاحية قصيرة. وكلما كان أقصر ، كان ذلك أفضل. إذا اشتريت منتجًا غير معالج ، يمكنك معرفة مقدار الكريم المتكون على سطحه. من خلال الشراء من بائعين مختلفين ومقارنة المنتجات ، ستفهم أين هو أكثر فائدة) عند شراء الحليب ، تذكر دائمًا هذه النصائح وحاول تجنب المنتجات منخفضة الجودة!
