يوجد عدد قليل جدًا من الأطباق على طاولة الطعام التي لا تحتوي على خضروات. البصل والبقدونس والشبت والخس والكرفس والنباتات الأخرى ليست فقط الزخرفة الرئيسية للأطعمة المحضرة ، ولكنها تحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
تعليمات
الخطوة 1
قبل التقديم ، يجب غسل الخضر. هذا يزيل الغبار والأوساخ والمواد الكيميائية والرمل وحتى الحشرات الصغيرة. يمنع منعا باتا استخدام البقدونس المتسخ أو الشبت ، حيث يزرع الكثير منهم في مناطق تتجول فيها الحيوانات الأليفة بحرية. وهذا بالفعل محفوف بعدوى الطفيليات.
الخطوة 2
فرز الخضر قبل الشطف. قم بإزالة أي جذور متبقية أو أوراق فاسدة أو أطراف ذابلة ضعيفة. سيسمح لك هذا أيضًا بالعثور على أوراق العشب أو النباتات الأخرى غير المقصودة.
الخطوه 3
املأ كوبًا كبيرًا من ماء الصنبور البارد واغمس الأعشاب فيه. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء لتطفو الأوراق بحرية. قلبيها برفق بيديك عدة مرات ، ثم أزيليها وغيري الماء وكرري العملية يُنصح بتغيير الماء عدة مرات ، حيث لن يتم إزالة جميع الأوساخ في شطف واحد.
الخطوة 4
اشطف الأعشاب المنفصلة تحت الماء الجاري. لا يمكن القيام بذلك على الفور ، لأن الماء الموجود في الحزمة لا يصيب أجزاء معينة من النباتات ، وتظل متسخة.
الخطوة الخامسة
إذا سمح الوقت ، ننقع الكمية المطلوبة من الأعشاب في الماء المالح لمدة 15-20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تخليص النباتات من بيض الديدان الطفيلية والقواقع والديدان التي يمكن أن تنتقل من التربة إلى الأوراق ثم إلى جسم الإنسان.
الخطوة 6
إذا لاحظت وجود بقع سوداء على المساحات الخضراء ، انتبه جيدًا لغسلها. عادة ما تبقى هذه العلامات بعد معالجة الأوراق بالمواد الكيميائية.
الخطوة 7
للحفاظ على الخضر لأطول فترة ممكنة ، لا تحتفظ بها في كيس بلاستيكي لا يسمح بمرور الهواء على الإطلاق. من الأفضل لف الحزمة بقطعة قماش مبللة ، ولف الجزء العلوي بورق أبيض. إذا بدأت الأوراق تذبل ، اغمر الأعشاب في الماء البارد لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفها كما هو موضح أعلاه واستخدمها كغذاء.
