البصل علاج مفيد خلال نزلات البرد الشتوية ويمكن أن يريحك من نزلات البرد والإنفلونزا. سيحب عشاق أطباق الخضار شرائح البصل الحلوة اللذيذة ، والتي يمكن طهيها بسرعة كبيرة.
شرحات البصل
لعمل شرحات البصل ، سوف تحتاج إلى:
- بصل - 4 قطع ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- فلفل أحمر؛
- بقدونس؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
أولاً ، قشر البصل واشطفه واقطعه جيدًا ، ثم انقله إلى وعاء خاص ، والملح ، والفلفل واتركه ينقع لمدة 20-30 دقيقة. إذا كنت تقوم بترطيب السكين والبصل بالماء بشكل متكرر أثناء عملية التقطيع ، فإن البصل المبرد سيبطئ إطلاق مركبات الكبريت التي تسبب الدموع.
بعد أن يخرج البصل العصير ، يمكنك إضافة بيضة ودقيق إلى الوعاء ، بالإضافة إلى الفلفل الحلو ، مما يمنح الشرحات طعمًا ورائحة خاصة. ضع في اعتبارك أنه يمكن استخدام السميد بدلاً من الدقيق. قلّب اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا وانتظر 15-20 دقيقة أخرى حتى ينقع الخليط.
يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويوضع على الموقد ، ثم استخدم ملعقة لنشر شرحات البصل للقلي. جعل شرحات متوسطة إلى صغيرة. سيخرجون بشكل مثير للاهتمام ، على غرار الفطائر. إذا كنت تريد أن تصبح الفطائر أكثر سمكًا ، أضف المزيد من الدقيق. شرحات البصل هشة للغاية ، لذا حتى لا تتلفها أثناء القلي ، استخدم النصائح التالية: ضع البطاطس مقطعة إلى قطعة مسطحة في المقلاة وضع اللحم المفروم على هذا الحامل. تقلى شرحات من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يمكن تقديم شرحات البصل دافئة وباردة. استخدم الأعشاب أو القشدة الحامضة أو المايونيز أو الصلصة أو الكاتشب أو المرق كمادة مضافة إلى شرحات.
صلصة الطماطم لشرائح البصل
إضافة ممتازة إلى شرحات البصل ستكون صلصة الطماطم ، والتي ستحتاج إلى تحضيرها:
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- الشبت
- زيت نباتي؛
- ملح للتذوق)؛
- سكر (حسب الرغبة) ؛
- معجون الطماطم.
يُقشر ويُغسل البصل والجزر والشبت ، ثم يُقطع: البصل - نصف حلقات ، والجزر - إلى شرائح صغيرة ، يقطع الشبت. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، أضيفي البصل والجزر واقليهم لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، خففي معجون الطماطم بالماء وقلّبي والملح حسب الرغبة. إذا كنت لا تحب الصلصة الحامضة ، فعليك إضافة القليل من السكر. احفظي صلصة الطماطم على نار هادئة لبضع دقائق أخرى ، ثم ضعي شرحات البصل واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق في مقلاة لمدة 5 دقائق. شرحات البصل في صلصة الطماطم جاهزة. أيضا ، يمكن تحضير الصلصة بشكل منفصل وتقديمها مع شرحات ، ثم يأخذ كل شخص الكمية التي يحتاجها.
فوائد البصل لجسم الانسان
حتى البصل المقلي يحتوي على كمية كبيرة من السوائل والفيتامينات والمعادن القادرة على مقاومة المواد السامة والبكتيريا الضارة. يمكن استخدام شرحات البصل كوسيلة لتقوية المناعة في حالة نقص الفيتامينات ، لأن البصل يحمي الجهاز التنفسي البشري من الالتهاب ويمنع ARVI.
يعد تناول البصل ضروريًا للعمل الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية للدماغ والجهاز العصبي.
