العسل منتج طبيعي لذيذ جدا وصحي. لسوء الحظ ، يفيض السوق الحديث بالمنتجات المقلدة ، وأحيانًا يتم تصنيعها بمهارة شديدة لدرجة أنه حتى الخبراء المتمرسين يشعرون بالارتباك عند محاولة تمييزهم عن المنتجات الأصلية.
تعليمات
الخطوة 1
لتقليل احتمالية شراء منتج منخفض الجودة ، اجعل شراء العسل في الأماكن الموثوقة قاعدة أساسية. ليس من المربح على الإطلاق لمربي النحل المألوف ، الذي ستلتقي به أكثر من مرة ، أن يبيع لك بديلًا من العسل ، ولكن يجب الخوف من الرفاق النشطاء الذين يحملون العسل الذي تم سكبه بالفعل في الجرار إلى الشقق. يمكنهم إثبات جودة المنتج الذي يتم بيعه ، لكن العسل هناك سيكون قسريًا على بعد بضعة سنتيمترات من أعلى الجرة ، في حين أن المحتوى الرئيسي قد يكون مزيفًا. لذلك ، عند شراء العسل من الغرباء ، لا تأخذ سوى مسودة المنتج.
الخطوة 2
يجب أن يكون العسل الطازج الذي تم ضخه مؤخرًا من الأمشاط سائلًا وشفافًا. فقط عسل الحنطة السوداء هو اللون الداكن ، ولكن في كثير من الأحيان ، تحت ستار ، يبيعون المنتج المحموم في العام الماضي ، والذي لم يعد له أي خصائص مفيدة. يجب أن يتم لف العسل السائل حول الملعقة ، ثم يسقط مرة أخرى في البرطمان ، مما يشكل شريحة عسل مميزة على السطح.
الخطوه 3
في أكتوبر ونوفمبر ، يبدأ العسل الطبيعي الطازج في التبلور ، مكونًا كتلة متجانسة بدون طبقات. إذا عُرض عليك عسل سائل في الشتاء ، فإما أن يتم تسخينه في درجات حرارة عالية ، أو من نحل يتغذى على السكر. لا يستحق تناول هذا العسل.
الخطوة 4
من المعتاد في السوق اختبار العسل باستخدام قلم رصاص كيميائي ، وهو أمر نادر اليوم. إذا ترك قلم الرصاص لونًا أزرق على سطح العسل ، فإنه يتفاعل مع النشا ، أي أن منتج تربية النحل الذي يتم اختباره مزيف. هناك طريقة أخرى لتحديد وجود النشا. قم بإذابة ملعقة من العسل في كوب من الماء ، وعندما يهدأ المعلق ، أضف بضع قطرات من اليود إلى الكوب. النشا سوف يخون نفسه مع تلون أزرق غادر.
الخطوة الخامسة
إذا كنت تشك في أنك قد بيعت عسلًا مخففًا بشراب السكر ، اغمس شريحة من الخبز فيه لمدة 10 دقائق. سيظل الخبز المأخوذ من العسل الطبيعي صلبًا ، بينما يتسلل أولئك الذين تناولوا شراب السكر إلى العصيدة.
