عادة ما يأخذون الزبدة للعجين ، لكننا نطهوها بالزيت النباتي - فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل. كريم كب كيك مصنوع من القهوة والشوكولاتة والقشدة لرائحة لا تصدق.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 1/2 كوب زيت نباتي
- - 1 1/2 كوب دقيق
- - 3/4 كوب كاكاو
- - 1 1/4 كوب من القهوة الباردة القوية ؛
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ومسحوق الخبز ومستخلص الفانيليا ؛
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 1/3 كوب شوكولاتة
- - 1 1/4 كوب قهوة قوية ؛
- - 3/4 كوب كريمة ثقيلة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة.
- للتزجيج:
- - كوب واحد من قطع الشوكولاتة ؛
- - 2/3 كوب كريمة ثقيلة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن إلى 175 درجة ، دهن علب المافن بالزيت أو أدخل "أكواب" ورقية فيها. مطلوب ما يقرب من 18 قالب.
الخطوة 2
ينخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز. يخفق البيض والسكر والزبدة والفانيليا بشكل منفصل. أضف المكونات الجافة إلى هذه الكتلة ، واخفقها حتى تصبح ناعمة. قلّب القهوة ، لن تحتاج إلى التحريك لفترة طويلة بعد ذلك!
الخطوه 3
انشر العجين في العلب وليس إلى الأعلى ، واخبز لمدة 25 دقيقة ، مع التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان. ثم قم بتبريد الكعك تمامًا على رف السلك.
الخطوة 4
تذوب الشوكولاتة في القهوة في حمام مائي مع التحريك من حين لآخر. بارد قليلا. تُخفق الكريمة حتى تتكون كتلة سميكة ورقيقة. صب خليط القهوة والشوكولاتة فيها.
الخطوة الخامسة
من الكب كيك النهائي ، قطع مخروط 2 سم من أعلى أو أسفل (أيهما أكثر ملاءمة لك) ، وقطع الطرف من الجزء المقطوع. املأ مافن القهوة بالكريمة ، وقم بتغطيتها بأغطية مقطوعة. برد.
الخطوة 6
تحضير الكريمة: سخني الكريمة في حمام مائي ، أضيفي الشوكولاتة وحركي المزيج حتى يذوب تمامًا. اغمس الجزء العلوي من كب كيك القهوة بالكريمة في كريمة التزيين وضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
