التهاب المعدة ليس سببًا لحرمان نفسك من الطعام اللذيذ. هناك العديد من الوصفات الغذائية الشيقة للدورات الأولى والثانية والحلويات. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة ما يمكن استخدامه لعلاج التهاب المعدة ، وما يجب التخلص منه.
التهاب المعدة هو أحد أكثر أمراض الجهاز الهضمي مزعجة. أحد ميزاته هو التدفق الطويل. في هذا الصدد ، من الضروري أن تختار لنفسك نظامًا غذائيًا لا يمل ، ولن يزيد الأمر سوءًا ، ولن يسبب إزعاجًا لآلام المعدة وقد يساعد أيضًا في علاج المرض. في الوقت نفسه ، يجب أن تكون جميع الأطباق مغذية قدر الإمكان ومتنوعة وتوفر طاقة كافية لقيادة نمط حياة مرضي.
يضيع الكثير في البداية في اختيار المنتجات والوصفات الخاصة بالتهاب المعدة. في الواقع ، ليس عليك شراء أي شيء باهظ الثمن وغريب. وعلى الرغم من أنه سيكون من الضروري مراجعة نظامك الغذائي بالكامل ، إلا أنك لست مضطرًا للوقوف على الموقد لساعات ، وقضاء الكثير من الوقت في التسوق بحثًا عن المنتجات المناسبة وشراء أجهزة المطبخ باهظة الثمن.
ما هي الأطعمة المسموح بها لالتهاب المعدة ، وما هو محظور
ما لا يمكن استخدامه لالتهاب المعدة:
- بشكل عام ، مع التهاب المعدة ، يجب ألا تأكل دهونًا جدًا ، ثقيلة جدًا وحارة جدًا.
- تخلص من الوجبات الخفيفة غير الصحية من نظامك الغذائي بالرقائق والمشروبات الغازية والوجبات السريعة المتنوعة.
- تجنب النقانق التي تشتريها من المتجر ، وخاصةً المدخنة.
- يجب الحذر من الأطعمة غير القابلة للهضم: البقوليات ، والملفوف ، واللحوم القاسية أو الدهنية ، والفطر ، إلخ.
- حاول ألا تأكل الفجل والخيار والحميض والفجل والفلفل ،
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف. على سبيل المثال ، خبز النخالة والمكسرات والفواكه المجففة وما إلى ذلك.
- قلل قدر الإمكان من استخدام الأطعمة المعلبة ، والمخبوزات الطازجة من الخميرة ، والجبن الدهني ، والعصائر المخزنة ، وكذلك التوت الذي يحتوي على الكثير من الحبوب أو القشرة السميكة.
- التدخين والكحول ممنوعان منعا باتا!
ما الذي يمكن استخدامه لالتهاب المعدة:
- اللحوم والأسماك الخالية من الدهون ، مطبوخة على البخار أو مخبوزة بدون زيت.
- منتجات الألبان قليلة الدسم. على سبيل المثال ، الجبن قليل الدسم والحليب والكفير وشرب اللبن بدون إضافات أو بيفيد.
- يسمح فقط بالحساء الخفيف ، ويفضل ألا يتم طهيه في مرق اللحم ، مع إضافة الحبوب.
- بالنسبة للفواكه ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للتفاح المخبوز. يمكنك أيضًا تناول الموز أو الكمثرى من حين لآخر.
- يفضل معالجة جميع الخضروات (الجزر ، والبنجر ، والكوسا ، والقرنبيط ، والبطاطس) قبل الوجبات ، أي مسلوقة أو مطبوخة على البخار.
- من الحبوب ، يمكنك بسهولة استخدام الحنطة السوداء والأرز والسميد ودقيق الشوفان. إذا كنت ترغب في طهي العصيدة ، حاول الحصول على الحد الأدنى من الزبدة والحليب.
- ينصح بتناول الخبز المجفف. تجف قطع الخبز المحمص العادية بسرعة وسهولة في الفرن ، ولا داعي لشرائها في كل مرة في المتجر.
- من الحلويات ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لأعشاب من الفصيلة الخبازية والعسل والكبد العجاف والباستيل.
- يمكنك شرب الشاي الخفيف والقهوة الضعيفة والكومبوت المنزلي والكاكاو ومغلي الأعشاب المفيدة للمعدة.
- كما يُسمح بكميات محدودة من البيض والجبن قليل الدسم والخضروات والزبدة والمأكولات البحرية.
وصفات لالتهاب المعدة
إذا تم تشخيص إصابتك بالتهاب المعدة ، فلا تيأس. حتى مع مراعاة المنتجات المسموح بها ، من الممكن تمامًا تناول الطعام اللذيذ والمتنوع للغاية. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة والمباشرة التي يمكن تكرارها بسهولة في المنزل:
شوربة هريس مع دقيق الحنطة السوداء والقرنبيط
يمكن استخدام هذا الحساء سهل التحضير ولذيذ للغاية ليس فقط لالتهاب المعدة ، ولكن أيضًا لأغذية الأطفال.
ما تحتاجينه (4 حصص):
- قرنبيط - قطعة واحدة ؛
- دقيق الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالقمح) - 2 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 200 مل ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- ملح ، شبت مجفف - حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اشطف القرنبيط جيدًا ، وقسمه إلى أزهار صغيرة.
- اغلي الكرنب في القليل من الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم يضاف الحليب وصفار البيض والدقيق إلى الملفوف. يقلب ، ودع كل شيء ليغلي. ثم خففي درجة الحرارة واطهيه لمدة 15 دقيقة إضافية.
- 5 دقائق قبل الطهي ، يُملح الحساء ويُضاف إليه الشبت المجفف ويُمزج.
- عندما يبرد الحساء قليلاً ، يخفق جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قدميها دافئة مع خبز الجاودار أو القمح.
شرحات الديك الرومي على البخار
شرائح الديك الرومي المطبوخة على البخار ، لذيذة وغنية بالمغذيات ، وتحتوي على الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، بينما ترضي الجوع جيدًا ويسهل طهيها. بالإضافة إلى ذلك ، فهي طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
ما تحتاجينه (6 حصص):
- شرائح الديك الرومي (أو اللحم المفروم دفعة واحدة) - 600 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- سميد - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح ، أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) - حسب الرغبة ؛
وصفة خطوة بخطوة:
- إذا كان لديك فيليه ديك رومي ، اشطفه جيدًا وجففه وفرمه.
- نأخذ وعاء عميق ونضع اللحم المفروم والبيض والسميد مع الحليب. امزج كل شيء جيدًا. ملح.
- اقطع الأعشاب صغيرة قدر الإمكان ، وأضفها إلى كتلة الكستليت.
- تشكل في شكل فطائر صغيرة.
- قم بتسخينها لمدة 15-20 دقيقة.
يُنصح بتقديم الطبق مع طبق جانبي من البطاطس المسلوقة أو الحنطة السوداء.
الزلابية الكسولة مع الجبن القريش
هذه هي الوصفة الأكثر نجاحًا لفطائر الجبن البطيئة. يستغرق طهي هذه الزلابية بعض الوقت ، والنتيجة مرضية دائمًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في استخدامها ، حتى لا تسبب ثقلًا غير ضروري في المعدة.
ما تحتاجينه (5 حصص):
- الجبن القريش 0 ٪ دهن - 0.5 كجم ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
- زبدة - 10 جم ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - رشة للعجين و 1/3 ملعقة صغيرة للمياه
- قشدة حامضة قليلة الدسم - حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- يُهرس الجبن جيدًا مع الزبدة والسكر وقليل من الملح والبيض (يمكنك استخدام الخلاط).
- أضف الدقيق إلى الكتلة الناتجة ، واخلطها بلطف.
- تشكل العجينة في نقانق رفيعة طويلة لا يزيد سمكها عن 1-2 سم.
- نقطع النقانق إلى قطع لا يزيد حجمها عن 2 سم.
- تُطهى الزلابية في ماء مغلي ومملح لمدة 2-3 دقائق.
- قدميها مع الكريمة الحامضة أو الزبادي العادي.
تفاح مخبوز
هذه وصفة تفاح مخبوزة كلاسيكية. إنه بسيط ومختبر على مدار الوقت قدر الإمكان. ستكون هذه الحلوى علاجًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.
ما تحتاجينه (4 حصص):
- تفاح حلو وحامض متوسط الحجم - 4 قطع ؛
- عسل - 100 جم ؛
- كريم 10 ٪ دهن - 4 ملاعق كبيرة ؛
- القرفة حسب الرغبة.
وصفة خطوة بخطوة:
- اغسل وجفف التفاح جيدًا ، أزل اللب منه تمامًا.
- ضعي التفاح على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز ، ورشيها بالعسل ورشيها بالقرفة.
- اخبز التفاح على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
- عند التقديم ، قم بتتبيل التفاح بالقشدة ، وإذا بدت حامضة جدًا بالنسبة لك ، رش المزيد من السكر البودرة.
