الملفوف الصيني أو ، كما يطلق عليه غالبًا ، ملفوف بكين له طعم محايد ويسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات. بالمقارنة مع الملفوف الأبيض المعتاد ، فإن قريبه الآسيوي أكثر رقة وعصيرًا. لذلك ، غالبًا ما يكون الملفوف الصيني أحد المكونات في السلطات المختلفة.
سلطة ملفوف صيني ، جبن و دجاج
ستحتاج إلى المنتجات التالية: رأس متوسط الحجم من الملفوف الصيني ، 200 جرام من شرائح الدجاج ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور السمسم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون والملح حسب الرغبة.
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة مع الملح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل الكرنب واقطعه. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج الدجاج المبرد والملفوف الصيني والجبن. يتبل السلطة ببذور السمسم ويتبل بمزيج من عصير الليمون والزيت النباتي.
سلطة ملفوف صيني ، روبيان و خيار
ستحتاج إلى الأطعمة التالية: رأس متوسط الحجم من ملفوف بكين ، 200 جرام جمبري ، 1 خيار كبير ، ملح ومايونيز حسب الرغبة.
يُسلق الجمبري حتى يصبح طريًا ويبرد ويُقشر. اغسلي الكرنب والخيار وقطعيهما إلى شرائح صغيرة. تُمزج جميع مكونات السلطة وتتبل بالملح والمايونيز.
سلطة ملفوف صيني ، بيض مسلوق وخيار
ستحتاج إلى الأطعمة التالية: رأس متوسط من الملفوف الصيني ، 2 بيض دجاج مسلوق جيدًا ، 2 خيار كبير ، حفنة من البصل الأخضر ، ملح ، فلفل أسود ، ومايونيز حسب الرغبة.
يُغسل الملفوف والخيار ويُقطع إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر البيض المسلوق. يغسل البصل الأخضر ويقطع ناعما. أضيفي الكرنب والخيار والبيض والبصل ، وتبلي السلطة بالفلفل الأسود والملح والمايونيز حسب الرغبة.
ملفوف صيني ، فلفل ، أناناس معلب وسلطة ذرة
ستحتاج إلى المنتجات التالية: رأس متوسط الحجم من الملفوف الصيني ، وعلبة من الأناناس المعلب ، وعلبة من الذرة المعلبة ، و 2 فلفل أحمر ، و 100 جرام من خبز الجاودار ، و 100 جرام من المايونيز.
اغسل الملفوف الصيني وقطعه جيدًا. افتح علبة ذرة وقم بتصفية السائل. افتحي برطمان الأناناس وصفي القطر وقطعي شرائح الأناناس إلى مكعبات. اغسل الفلفل الحلو وانزع البذور وقطّعها إلى شرائح صغيرة. يُمزج جميع المكونات ويُضاف خبز الجاودار والمايونيز ويُحرّك السلطة.
سلطة ملفوف بكين "أناستازيا"
سوف تحتاج إلى المنتجات التالية: رأس متوسط من الملفوف الصيني ، 300 جرام من لحم الخنزير ، 1 صدر دجاج مسلوق ، 200 جرام جزر على الطريقة الكورية ، 3 بيض دجاج ، 50 جرام جوز مقشر ، 100 جرام مايونيز ، زيت نباتي.
اغسل الملفوف الصيني وقطعه إلى شرائح. قطع لحم الخنزير والدجاج إلى شرائح طويلة. يخفق البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء ويقلى 2 عجة في القليل من الزيت النباتي. عندما تبرد العجة ، قطعيها إلى شرائح. يقطع الجوز بسكين أو صر. يُمزج الملفوف ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، والجزر الكوري ، والأومليت ، ويُتبّل المايونيز في السلطة ويُرش بالجوز.
