Brigadeiro (أو Brigadeiros) هي طعام شهي برازيلي شهير للغاية لا يكتمل بدون عيد ميلاد للأطفال ، وهذه الحلوى اللذيذة محلية الصنع تحظى بشعبية كبيرة في الاحتفالات العائلية الأخرى أيضًا حصلت الحلوى على اسمها تكريما لإدواردو جوميز ، القائد العسكري البرازيلي الذي كان في وقت ما برتبة عميد (بريجاديرو) ، ثم ترقى إلى رتبة مشير جوي. قد يقول المرء أن صنع Brigadeiro في المنزل أمر بسيط للغاية ، لكنك تحتاج إلى مكونات عالية الجودة.
انه ضروري
- - 380 جرام حليب مكثف عالي الجودة
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة (طرية)
- - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
- - رش الشوكولاتة أو المعجنات متعددة الألوان
تعليمات
الخطوة 1
استخدم مقالي سميكة بما يكفي حتى لا يحترق الطعام على السطح. اخلطي الحليب المكثف والزبدة ومسحوق الكاكاو فيه. ضع الحاوية على موقد منخفض الحرارة.
الخطوة 2
يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة سيليكون. ثم خففي الحرارة واتركي المزيج الحلو على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. تذكر أن تقلب محتويات الأطباق باستمرار. نتيجة لذلك ، يجب تكوين كتلة سميكة وناعمة بدرجة كافية ، ملونة بالتساوي مع الكاكاو.
الخطوه 3
نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، ربما ساعة. أخرج الكتلة المبردة من الثلاجة.
الخطوة 4
قم بإذابة بعض الزبدة ودهن يديك. الآن افصل القطع الصغيرة عن الكتلة ولفها إلى كرات بحجم حبة الجوز أو أكبر قليلاً. من المريح جدًا القيام بذلك باستخدام أيدي الزيت. لجعل الكرات أكثر سلاسة ، يمكنك دحرجتها على سطح لوح تقطيع زجاجي.
الخطوة الخامسة
قم بلف الحلوى الناتجة تمامًا في رشات الحلويات (بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام المكسرات المقطعة أو رقائق جوز الهند لتزيين الحلوى). ضعيها في طبق مسطح وضعيها في الثلاجة واتركي الحلوى هناك حتى التقديم.
