يستخدم لحم الخنزير في تحضير العديد من الأطباق ، بما في ذلك السلطات. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار والجبن وحتى الفواكه. لذلك ، يمكن أن يكون هناك العديد من أنواع السلطات مع لحم الخنزير ، واستخدام الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو المكسرات يمنح السلطة ملمسًا ونكهة إضافية.
سلطة لحم وخيار مع خبز محمص
سوف تحتاج:
- لحم خنزير مسلوق - 100 جم ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- خس - حفنة واحدة ؛
- رغيف - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- زبادي طبيعي أو
كريمة حامضة قليلة الدسم - 150 جم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح ، فلفل أسود.
تعليمات خطوة بخطوة
اطحن الرغيف إلى فتات خشن في الخلاط. يُعصر الثوم في مكبس ويُمزج مع فتات الخبز وقليل من الملح. سخني المقلاة بقليل من زيت الزيتون جيداً. تقلى الخبز المحمص مع رج المقلاة باستمرار حتى يتجانس اللون الذهبي.
يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى أرباع. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
اشطف أوراق الخس وجففها. التقط قطعًا متوسطة الحجم بيديك وضعها في طبق مسطح كبير.
اغسل وجفف الخيار. تقطع إلى شرائح رفيعة طويلة بمقشرة خضروات. ضعهم في وعاء عميق ، والملح جيدًا واضغط على العصير الناتج.
ضعي شرائح الخيار على أوراق الخس ووزعي عليها لحم الخنزير والبيض المسلوق.
يُمزج الزبادي مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويُتبّل بالملح والفلفل ويُحرّك جيدًا. صب الصلصة الناتجة على السلطة. رشي الخبز المحمص بالثوم.
سلطة لحم و افوكادو مع جبنة كريمية
سوف تحتاج:
- لحم الخنزير - 100 جم ؛
- أفوكادو - 1-2 قطعة ؛
- خيار - 3 قطع ؛
- جبن كريمي الرائب "ألميتو" - عبوة واحدة ؛
- زيتون منزوع النواة -1 جرة صغيرة ؛
- الرغيف الفرنسي - 6-8 شرائح ؛
- عصير نصف ليمونة.
- زيت الزيتون؛
- ملح ، فلفل أسود.
تعليمات خطوة بخطوة
اغسلي الأفوكادو وقطعيها إلى نصفين ثم أزيلي التجويف. قشر اللحم عن طريق تمرير ملعقة كبيرة بين الجلد واللحم. قطّعي الأفوكادو إلى شرائح ورشي عليها عصير الليمون للحفاظ على لون اللحم من التغميق.
اغسل الخيار وقشره وقطّع إلى شرائح والملح واعصر العصير.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
جفف شرائح الرغيف الفرنسي في مقلاة.
يُمزج الأفوكادو والخيار ولحم الخنزير في وعاء عميق. نخلط زيت الزيتون بالملح والفلفل ونسكب فوق السلطة. اقطع الرغيف الفرنسي إلى نصفين أو اكسره بيديك وضعه على السلطة. ضع الجبن الكريمي على سلطة الزلابية مع ملعقتين صغيرتين مغموسة في الماء البارد. زينوا السلطة بالزيتون والأعشاب الطازجة.
سلطة طماطم ولحم
سوف تحتاج:
- طماطم كرزية - 6-8 قطع ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
- لحم خنزير مسلوق مدخن - 100 جم ؛
- خس أو خس - 1 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- رغيف - 2-3 قطع ؛
- موزاريلا - 100 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود ، خليط أعشاب "أعشاب بروفنسال".
تعليمات خطوة بخطوة
اشطف الخس والطماطم في ماء بارد وجفف. قطّعي الطماطم إلى أنصاف وكبيرة الحجم إلى أرباع.
تُقلى بذور السمسم في مقلاة جافة على نار خفيفة.
نقطع قشرة الرغيف ونقطعها إلى مكعبات أو مكعبات. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي بضع رشات من مزيج أعشاب بروفنسال. ضعي الرغيف في مقلاة ورجّيه عدة مرات حتى تمتزج القطع بالزيت والأعشاب. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
قطع لحم الخنزير إلى شرائح. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قليها قليلاً في مقلاة جافة ومدفأة جيداً على نار معتدلة. ثم من الأفضل تجفيف الخبز المحمص في محمصة.
قطعي أوراق الخس بيديك وضعيها على طبق كبير. فتات جبنة الموزاريلا فوقها. ثم ضعي لحم الخنزير والطماطم. نرش بذور السمسم المحمص. في كوب ، يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح وفلفل أسود مطحون ، وتُسكب الصلصة فوق السلطة ويُرش عليها خبز محمص.
