صنع الصلصة في المنزل ليس بالأمر الصعب كما يبدو. أقترح عليك عمل صلصة طماطم تسمى "مارينارا". سوف يكمل أي طبق تمامًا ويمنحه نكهة إضافية.
انه ضروري
- - طماطم طازجة - 4.5 كجم ؛
- - ثوم - 16 فصوصًا ؛
- - زيت زيتون - 120 مل ؛
- - نبيذ أحمر جاف - 120 مل ؛
- - أوراق الأوريجانو الطازجة - 6 ملاعق كبيرة ؛
- - المصابيح - 2 قطعة ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- - فلفل أسود مطحون - 2 ملاعق صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الطماطم جيدًا تحت الماء الجاري ثم أزل اللب. ثم تقطع الخضار وتقطع كل طماطم إلى 8 شرائح. إذا كانت صغيرة ، فاجعل القطع أكبر قليلاً ، وإلا فلن يقلى كل شيء بالتساوي.
الخطوة 2
انزع قشر البصل ثم قطعه إلى قطع صغيرة. مرري الثوم المقشر في مكبس ، واقطعوا أوراق الأوريجانو ناعماً بالسكين.
الخطوه 3
ضعي الطماطم المقطعة في صينية خبز عميقة. ثم نضيف إليها البصل المفروم والثوم ، وكذلك زيت الزيتون والأوريغانو والنبيذ الأحمر الجاف. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك نبيذ ، يمكنك استبداله بمرق الدجاج. يتبل الخليط الناتج بالملح والفلفل.
الخطوة 4
أرسل الكتلة الناتجة إلى الفرن واخبزها على حرارة 180 درجة حتى تتقلص شرائح الطماطم وتتحول إلى اللون الداكن عند حواف طبق الخبز. من الصعب تحديد وقت الطهي الدقيق لصلصة طماطم مارينارا ، ولكن في المتوسط يتراوح بين 45 و 60 دقيقة.
الخطوة الخامسة
أخرج الكتلة المحضرة من الفرن واتركها تبرد قليلاً. ثم انقله إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا. صلصة الطماطم مارينارا جاهزة!
