سوشكي - كعك صغير مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. عادة ما يُنظر إليها على أنها حلوى للشاي أو القهوة. ومع ذلك ، يمكنك طهي طبقين من المجففات ، وهما مناسبان لعشاء عائلي وطاولة احتفالية.
تجفيف باللحم المفروم
سوف تحتاج:
- تجفيف - 300 جم ؛
- لحم مفروم 300 جم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ملح فلفل؛
- جبن صلب - 100 جم ؛
- زيت عباد الشمس؛
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
اسكب التجفيف بالحليب الدافئ لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تنتفخ قليلاً ، لكن لا تفقد شكلها. نقطع البصل ناعماً أو نضع في مفرمة اللحم ونخلطها مع اللحم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن طبق الخبز بزيت عباد الشمس ووزع المجففات المنتفخة بحذر ، واملأ الوسط باللحم المفروم وضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 20-25 دقيقة. رشي الجبن المبشور قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
التجفيف بالخضروات
سوف تحتاج:
- تجفيف - 300 جم ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 1/2 قطعة ؛
- بيض 1-2 قطعة ؛
- الخضر حسب الرغبة
- ملح فلفل؛
- زيت عباد الشمس.
يُسكب التجفيف بالماء الدافئ لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح طريًا. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة: فرك الفلفل على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل جيدًا ، ونقطع الفلفل إلى مكعبات. أضف الخضار المفرومة ناعماً حسب الرغبة. مرر خليطًا من الخضار في زيت عباد الشمس حتى يتبخر السائل تمامًا. قسّم بيضتين إلى خضروات مبرّدة وملح وفلفل حسب الرغبة واخلطهم جيدًا. ضعي المجففات في صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. يرش الجبن المبشور إذا رغبت في ذلك.
ميني بيتزا مجفف
سوف تحتاج:
- تجفيف - 150 جم ؛
- النقانق - 1 قطعة ؛
- بصل - 1/2 قطعة ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- جبن مبشور - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زيت عباد الشمس.
يُسكب التجفيف بالماء الدافئ لمدة 5-10 دقائق. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة: نقطع النقانق إلى مكعبات ونقطع البصل والملح والفلفل حسب الرغبة. رشي كل شيء بالدقيق وحركي وكسر البيضة وقلبي مرة أخرى. سخني الزيت في مقلاة واغمسي المجففات المنتفخة برفق ، واتركيها لمدة 1-2 دقيقة حتى يتحول لون قاع التجفيف إلى البني. ضعي الحشوة بشريحة صغيرة مع ملعقة صغيرة ، غطيها بغطاء ، رشي الجبن المبشور واقليها لمدة 3-5 دقائق تحت غطاء مغلق على نار خفيفة. بدلاً من الدقيق ، يمكنك استخدام فتات الخبز الناعم.
