من وقت لآخر ، يمكنك العثور على منتجات غريبة على أرفف محلات السوبر ماركت والمتاجر ، ومن بينها - الخضروات النادرة. يجب تضمينها في نظامك الغذائي ، لأن هذه الخضار تحتوي على العديد من المواد المفيدة. خضروات نادرة ولكنها صحية للغاية.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بالخرشوف. طعمه جيد وله أيضًا خصائص طبية وغذائية. هذه الخضار غنية بفيتامينات ب والمعادن والألياف. يمكنك أن تأكل النورات الناضجة والبراعم الصغيرة. يتم غليها وتعليبها ومخللها ثم إضافتها لاحقًا إلى البيتزا والسلطات والمعكرونة والفطائر والخبز.
الخطوة 2
على الرغم من أن طعم الجزر الأبيض له طعم غير عادي ، إلا أنه يساعد على تحسين عملية الهضم ويعتبر منتجًا غذائيًا ، حيث إنه مدر للبول ويحفز عملية التمثيل الغذائي. يحتوي الجزر الأبيض على الفوسفور والكبريت والسيليكون والبوتاسيوم والكلور. يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو مخبوزة.
الخطوه 3
الآن دعنا نقول بضع كلمات عن الراوند. يحتوي على العديد من الأحماض والفيتامينات من المجموعات C و A و B ومادة الروتين. تؤكل السيقان فقط ، وهي عبارة عن ماء بالكامل تقريبًا. لكن لا يمكن تسمية الراوند إلا كمنتج غذائي في شكله الخام ، لأنه عند تحضير العديد من الأطباق من هذه الخضار ، فإنك تحتاج إلى الكثير من السكر. يضاف الراوند إلى الأطباق الأولى والثانية والمشروبات والسلطات والفطائر.
الخطوة 4
يشبه إلى حد ما الشبت بأوراقه ، الشمر هو التالي في قائمتنا. تحتوي أوراقه على روتين وحمض الأسكوربيك وفيتامينات ب وإي وكاروتين. يحتوي الشمر على زيوت عطرية وزيوت دهنية وسكريات وبروتينات. إنه مفيد للهضم ويستخدم كمقشع. الشمر هو بهار شهير إلى حد ما بسبب رائحته اللطيفة. يمكن أن تؤكل جميع أجزاء النبات أو معالجتها أو نيئة.
الخطوة الخامسة
"الكمثرى الترابية" أو خرشوف القدس. يمكن أن يعمل النبات كبديل للبطاطس ، بينما يحتوي على المزيد من الفيتامينات. تحتوي درنات الخرشوف في القدس على الكاروتين والبكتين والألياف والأنسولين والأحماض الأمينية. يتم طهي خرشوف القدس أو قليه أو تبخيره أو غليه أو استخدامه نيئًا.
الخطوة 6
الخضروات التالية هي الهندباء. يتميز بوجود الحديد والبوتاسيوم مما له تأثير مفيد على عمل القلب. تتكون الخصائص المفيدة للهيكوريا أيضًا من محتوى فيتامين ب ، والذي له تأثير جيد على الجهاز العصبي. غالبًا ما تؤكل الهندباء نيئة وتستخدم في السلطات.
الخطوة 7
الاسكواش هو نوع من اليقطين. فهي غنية بالألياف والسكر والنشا والبروتينات والبكتين والعديد من الفيتامينات. تقوم الباتيسونات بتطبيع الأيض ، ومنع أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى والكبد. يزيل عصيرها الأملاح من الجسم ، ويحسن وظيفة الأمعاء ويهدئ الجهاز العصبي. تستهلك هذه الخضار مقلية أو مسلوقة أو مطهية أو محشوة.
