يمكن أن يكون اليوم الذي تتلقى فيه جواز سفرك ذكرى لا تُنسى. احتفل بهذا الحدث بحفلة شاي ، ستكون السمة الرئيسية لها هي الكعكة الأصلية ، المصنوعة على شكل الوثيقة الأساسية للمواطن. إنه لمن دواعي سروري بشكل خاص تلقي مثل هذه الهدية اللذيذة لمراهق يبلغ من العمر 14 عامًا.
عجينة الكيك
تتكون الكيك من قاعدة من العجين والقشطة والمستكة. هذا الأخير سوف يحول المنتج إلى منتج موضوعي. يتم رسم شعار النبالة بسهولة باستخدام الجليد. اصنع كعكة جواز السفر من البسكويت. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 6 بيضات
- 220 غرام دقيق
- 200-250 جم من السكر ؛
- ملح على طرف السكين.
بالنسبة للكريم ، خذ:
- 300 غرام من الزبدة
- 1 علبة حليب مكثف محلى ؛
- 70 جرام من المكسرات.
يجب تبريد البيض حتى يخفق البياض جيدًا. أخرجهم من هناك. افصل البياض عن الصفار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام جهاز خاص يشبه الملعقة العميقة ذات الفتحات على الجانبين. ادفع بيضة بداخلها ، وسوف يستنزف البروتين من خلال الثقوب. ضع الصفار في وعاء آخر.
عندما تتم معالجة كل البيض بهذه الطريقة ، ضع البياض مرة أخرى في مكان بارد ، واضرب الصفار بالسكر. نظرًا لوجود مصطكي حلو على الكعكة ، لا يمكن وضع السكر 250 ، ولكن 200 جرام.
أضف الدقيق إلى الصفار. امزج كل شيء. قم بتشغيل الفرن ، وفي هذه الأثناء ، اخفق البياض مع إضافة القليل من الملح. ضعي أولاً جزءًا صغيرًا في العجينة واخلطيها. ثم ضع السحابة المتبقية من البروتينات وحرك الخليط برفق.
كيفية خبز وتحضير الكعك بشكل صحيح
ستحتاج إلى ورقة خبز عميقة لتحويل العجين إلى كعكة جواز سفر. ادهنها بقطعة من السمن أو الزبدة ، واسكب العجين. تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. عندما تكون الكبريت ، التي اخترقت وسط الكعكة ، تظل جافة ويتحول الجزء العلوي من العجين إلى اللون البني ، أخرج المخبوزات.
اقطعها دون تردد. بسكين حاد ، قسّم إلى نصفين ، وصنع مستطيلين من نفس الشكل. قسّم كل منهما إلى جزأين أفقيًا ، ثم ضعيها مع الكريمة.
انتظر حتى تبرد الكعكة. اقلب الكعك بحيث يكون الجزء السفلي في الأعلى. ضع مستطيلًا بنفس حجم الكعك على الكومة بأكملها. يمكن أن يكون لوح خشبي كبير وصينية. ضع وزناً من 500-700 جم فوقها واترك الهيكل على هذا الشكل لمدة 40 دقيقة. سيساعد ذلك على جعل الكعكة التي تشبه جواز السفر مسطحة. من الأسهل تغطيتها بالمصطكي.
تحضير الكريم في هذا الوقت. تُضاف الزبدة المخففة إلى الحليب المكثف ، وتُخفق وتُضاف المكسرات وتُخلط جيدًا. قم بتجميع المنتج. طبقة 4 من الكعك بالكريمة ، توضع واحدة فوق الأخرى.
سوف يحول المصطكي الكعكة إلى مستند
اصنع بعض المصطكي. بالنسبة لها ، خذ:
- 200 غرام من حلوى الخطمي ذات اللون الأبيض ؛
- 300 غرام من السكر البودرة ؛
- 100 غرام من الزبدة
- ملونات الطعام.
تذوب الحلوى والزبدة في الميكروويف لمدة 4-5 دقائق. يرفع ويصب المسحوق المنخول في الكتلة الساخنة. بديل للعجين الحلو. خذ 2/3 قطع. ضع الباقي في كيس وأغلقه بإحكام. اغمس المسواك في الصبغة القرمزية ، وقم بعمل 6-8 ثقوب في القطعة المختارة من المصطكي. اعجنها وافردها بمسمار العجين إلى مستطيل رفيع. استلقي على الكعكة ، ولفها حول الحافة العلوية واليسرى للمستند الحلو. اقطع الفائض.
خذ ثلث المصطكي المتبقي. افرديها على شكل شريط ولفيها حول 3 جوانب من الكعكة. هذه صفحات.
ستحتاج إلى طابعة لإنشاء شعار النبالة والحروف. اطبع عليها نسخة مكبرة من غلاف جواز السفر هذا ، ضعه في الملف. في هذه الحالة ، اطبع رسم شعار النبالة والحروف بشكل منفصل. قم بتشحيم الجزء العلوي من الملف بكمية قليلة جدًا من الزيت النباتي عديم الرائحة. أضف صبغة الذهب إلى المصطكي المتبقي. إذا كان سميكًا ، اسكب بضع قطرات من الماء مع التقليب. ضع في محقنة المعجنات. قم بإخراج الكتلة منه بتيار رفيع وقم بتغطية جميع خطوط شعار النبالة ، ثم الحروف. اترك الخليط حتى يجف على سطح مستو لمدة 3 ساعات.بعد ذلك ، نرفع بلطف بملعقة المعجنات ، وانقلها إلى الكعكة. قم بتثبيته بالماء ، مع ترطيب جزء من غطاء جواز السفر قليلاً ، حيث يقع شعار النبالة والحروف.
