الجميع يحب شرحات منذ الطفولة ، لكنها لا تتحول دائمًا إلى ما يكفي من العصير والليونة. بفضل هذه الوصفة ، تكون الكستليتات شديدة العصير وعطرية ولذيذة. كطبق جانبي للشرحات ، يمكنك تقديم البطاطس المهروسة ، مع رش الزبدة المذابة ، ومقبلات الخيار المخلل بالبصل.
مكونات شرحات:
- لحم الخنزير - 700 جم ؛
- صدر دجاج - 350-400 جم ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- خبز أبيض - 4 شرائح متوسطة ؛
- حليب - 125 مل ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- زبدة - 40-50 جم ؛
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
مكونات البطاطس المهروسة:
- بطاطس - 6 قطع ؛
- زبدة - 70 جم ؛
- حليب - 125 مل ؛
- ملح.
لوجبة خفيفة من المخلل:
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- بصل أحمر صغير - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
تحضير:
- اغسل اللحم وقطعه إلى قطع عشوائية.
- يقشر البصل ويقطع حسب الرغبة.
- نقطع كل القشور عن الخبز الأبيض. ضعي قطع من الفتات في وعاء واسكبي الحليب لمدة 3 دقائق.
- قم بتمرير صدور لحم الخنزير والدجاج عبر مفرمة اللحم مع البصل المفروم والخبز المنقوع والمضغوط جيدًا.
- أضف بيضة إلى اللحم المفروم الناتج والملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما. من أجل روعة شرحات وتشبع اللحم المفروم بالأكسجين ، من الضروري تقليب اللحم المفروم بشكل مكثف لعدة دقائق.
- نقوم بتشكيل شرحات على النحو التالي ، ونأخذ قطعة من اللحم المفروم ، ونضع قطعة صغيرة من الزبدة في المنتصف ونصنع شرحات على شكل كرة ، ونسطحها قليلاً.
- نأخذ السرعة ونقوم بتسخينها ونضيف زيت عباد الشمس. ننشر شرحات ونقلي الشرحات على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 2 ، 5-3 دقائق على كل جانب).
- سخني الفرن إلى 180-190 درجة. نأخذ صينية خبز ، نغطيها بورق ، نسكب القليل من الزيت ونضع الشرائح. بعد 30-40 دقيقة ، تكون شرحات اللحم الأكثر رقة وعصارة جاهزة.
- لتحضير البطاطس المهروسة جيدة التهوية ، خذ البطاطس واغسلها ونظفها وقطّعها عشوائياً ، ثم ضعها في قدر واملأها بالماء الساخن المغلي ، أضف الملح. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. استنزاف المياه. يُسخن الحليب ويُسكب في البطاطس ويُضاف الزبدة. اهرسي البطاطس.
- طبخ مقبلات من الخيار المخلل. نقطع الخيار إلى حلقات ونضعها في وعاء السلطة. ننظف البصل ونقطعه إلى أنصاف حلقات ، ونرسله إلى المخللات ، ونضيف الزيت النباتي ونخلط المكونات. سلطة جاهزة.
