حلوى اليقطين المسماة "الرقة" هي طعام شهي ولذيذ بشكل مذهل سوف يروق للجميع. كل ذلك بفضل مزيج الجبن مع مربى اليقطين. دلل أسنانك الحلوة بهذه الحلوى الرائعة.
انه ضروري
- بالنسبة للمربى:
- - لب اليقطين - 700 جم ؛
- - سكر - 500 جم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - عصير برتقالة واحدة.
- للبسكويت:
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - سكر - 50 جم ؛
- - دقيق - 50 جم ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - شوكولاتة الحليب - 100 جم ؛
- - الجبن - 100 جم ؛
- - قشدة حامضة - ملعقتان كبيرتان ؛
- - الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، اصنع مربى اليقطين. للقيام بذلك ، قم بقطع لب الخضار ، وفرك مبشرة خشنة. أضف السكر المحبب إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء بشكل صحيح. بعد إزالة الخليط الناتج ، لا تلمسه لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
بعد شطف الليمون جيدًا ، قم بإزالة القشر منه بمبشرة ناعمة. قطع اللب المتبقي إلى قطع صغيرة. ضع كلاهما وآخر على كتلة اليقطين. أضف أيضًا العصير المعصور من برتقالة واحدة. يُمزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، ثم يوضع المربى على نار خفيفة ويُطهى لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أخرجه من الموقد وضعه جانبًا لمدة ساعة. ثم اطهيه مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى. دعها تبرد تماما.
الخطوه 3
نخلط البيض المخفوق بالسكر مع دقيق القمح والبيكنج باودر أي البيكنج بودر. بخلط كل شيء جيداً تحصل على عجينة بسكويت. اسكبيها في طبق للخبز واطهيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج.
الخطوة 4
قم بتشحيم قوالب السيليكون بشوكولاتة الحليب ، المذوبة مسبقًا في حمام مائي ، والتي ستضع فيها حلوى اليقطين المستقبلية "الرقة". بعد هذا الإجراء ، أرسلهم إلى الثلاجة. يجب أن يبقوا هناك حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا. يكرر.
الخطوة الخامسة
الجيلاتين ، صب 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي ، واتركه جانبا لمدة 40 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، ضعيه على الموقد وسخنيه مع التقليب المستمر حتى يذوب. لا تغليه تحت أي ظرف من الظروف!
الخطوة 6
اخلطي الجبن مع القشدة الحامضة والسكر الحبيبي. اخفقي هذا الخليط جيدًا ، أضيفي الكتلة الجيلاتينية إليه. امزج كل شيء كما ينبغي.
الخطوة 7
املأ قوالب السيليكون المطلية بالشوكولاتة حتى النصف بمربى اليقطين. ضع كتلة الخثارة عليها. نضع الدوائر المقطوعة من البسكويت مع الطبقة الأخيرة. يجب أن يتوافق قطرها مع قطر القالب. في هذا النموذج ، أرسل حلوى "الرقة" المستقبلية إلى الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.
الخطوة 8
قم بإزالة الأطعمة المجمدة بعناية من قوالب السيليكون. حلوى اليقطين "الرقة" جاهزة!
