لأول مرة ، بدأ إنتاج الويسكي في القرن العاشر في أيرلندا واسكتلندا. الآن ، تمت إضافة كندا والولايات المتحدة إلى هذه الدول الرائدة في إنتاج هذا المشروب الكحولي بدرجة 40. ومع ذلك ، اليوم يمكنك صنع الويسكي في المنزل.
انه ضروري
-
- 8 كيلو ذرة
- 1 كغ من السميد (الجاودار أو القمح)
- 100 جرام خميرة
- 3 دلاء من الماء
- الشعير الجاف
تعليمات
الخطوة 1
طحن الذرة والحبوب (من الأفضل تناول الجاودار أو القمح). صب الذرة والحبوب في قدر 50 لترًا أو دلو من المينا. اسكبيها مع 3 دلاء من الماء المغلي. يُغلى المزيج حتى يصبح طريًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إشعال حريق صغير على الموقد وعدم إيقاف تشغيله لمدة 4 ساعات.
الخطوة 2
قم بتبريد الملاط الناتج إلى 60 درجة مئوية. أضف شعير الشعير الجاف هناك. سيتحول النشا الموجود في الحبوب إلى سكر مملح. يجب حفظ الخليط المخلوط عند درجة حرارة 60 درجة مئوية لمدة 1 ، 5 - 2 ساعة. لهذا ، يمكن تغطية الحاوية بمعطف أو معطف أو بطانية من الفرو القديم. أو ضع الوعاء في حمام مائي.
الخطوه 3
عندما يبرد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ، أضف الخميرة إليه. اتركيه في غرفة دافئة لمدة 5-6 أيام لتخمير الخليط. نتيجة لذلك ، سيكون لها طعم مر.
الخطوة 4
أنت الآن بحاجة إلى توصيل جهاز التقطير. حرك الخليط المخمر من خلاله. تنقية الكحول الناتج باستخدام مرشح الفحم.
الخطوة الخامسة
صب الكحول في برطمانات. في قاعها تحتاج إلى وضع قطع من خشب البلوط ، ولكن ليس من الخشب الصنوبري. أغلق الزجاجات. لا تفتحها لمدة عام.
الخطوة 6
تحول الكحول الناتج إلى قوة 65-70٪. يجب تقسيمه بالماء المقطر إلى مستوى كحول بنسبة 40٪.
