بعد تحضير الزلابية ، يمكنك إطعام عائلتك لذيذًا ومرضيًا. سوف ترضي مجموعة متنوعة من الحشوات الذواقة الأكثر تطلبًا. يمكن أيضًا اختيار وصفة العجين حسب تفضيلات الذوق.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- 500 غرام دقيق
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- قليل من الملح.
- الوصفة رقم 2:
- 400 غرام دقيق
- 2 بيض
- 150 غرام من الحليب
- 20 غرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر محبب
- قليل من الملح.
- الوصفة رقم 3:
- 1 كوب من الكفير
- 1 بيضة؛
- 100 غرام من المارجرين
- 2.5 كوب دقيق
- قليل من الملح.
- الوصفة رقم 4:
- 0.5 كوب ماء
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 بياض بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
ينخل الدقيق في وعاء عميق. أضف الماء الدافئ والملح إليها. اعجن عجينة قاسية إلى حد ما. يضاف الزيت النباتي في نهاية العجن. إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة ضيقة مثل المعكرونة.
الخطوة 2
ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ، اربطيها بإحكام واتركيها لمدة ساعة تقريبًا. من العجين الناتج يمكنك صنع الزلابية بأي حشوة.
الخطوه 3
رقم الوصفة 2
تليين الزبدة في درجة حرارة الغرفة. اهرسها مع البيض والسكر المحبب ورشة ملح حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
أضيفي الحليب الدافئ إلى خليط البيض والزبدة واخلطيهم جيدًا.
الخطوة الخامسة
يُضاف دقيق القمح المنخول إلى المزيج ويُعجن العجينة. اتركه تحت منديل لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك تصبح العجينة جاهزة تمامًا للاستخدام.
الخطوة 6
رقم الوصفة 3
اخلطي الكفير والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 7
تذوب المارجرين. برده قليلاً وأضفه إلى الكفير. صب قليل من الملح. امزج كل شيء.
الخطوة 8
يُضاف الدقيق تدريجياً إلى مزيج السمن والكفير ، ويُعجن عجينة مرنة متجانسة. افردي العجينة النهائية بشكل رقيق ، وقطعيها بشكل دائري وصنعي الزلابية بالحشوة حسب ذوقك.
الخطوة 9
وصفة 4
اخفقي بيضة نيئة في ماء بارد ، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. قلّب الماء حتى يذوب الملح تمامًا.
الخطوة 10
يُسكب الدقيق المنخل في الماء ويُعجن العجينة القاسية.
الخطوة 11
يخفق بياض البيض المبرد حتى يصبح زبدًا.
الخطوة 12
افردي العجينة بشكل رقيق للغاية ، وقطع الدوائر بشق معدني أو زجاج رفيع. قم بتشحيم كل دائرة ببياض البيض المخفوق ، ثم ضعيها في الحشوة ، وانضمي إلى الأطراف واضغطي.
