تعتبر الشوكولاتة من مضادات الاكتئاب الطبيعية ، لذا فإن الحلويات المصنوعة منها ترفع من مزاجك على الفور. هل تريد أن تنطلق العطلة بضجة كبيرة أم تريد فقط تحضير شيء ما للشاي اليومي ، لإرضاء أسرتك؟ اصنع كعكة الشوكولاتة بالحليب المكثف.
كعكة الشوكولاتة بالحليب المكثف
مكونات:
- 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
- 4 بيض دجاج
- قليل من الملح؛
- 3 ملاعق كبيرة. الصحراء.
- 2 ملعقة كبيرة. الكفير.
- 2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 1/2 ملعقة صغيرة خل المائدة
- 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو المر
- زيت نباتي؛
للقشدة:
- 500 غرام من الزبدة
- 400 غرام من الحليب المكثف ؛
للتزيين:
- 40 غرام من الشوكولاتة
- 40 جرام جوز.
أخرجي الزبدة من الثلاجة. اكسر البيض في وعاء عميق وافركه جيدًا بالخلاط أو اخفقه مع قليل من الملح والسكر حتى تذوب المنتجات السائبة تمامًا. أضيفي ملعقة من الصودا المروية بالخل إلى كل كوب من الكفير ، ورجيها واسكبيها في كتلة البيض. يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو ، المنقوص مسبقًا من خلال منخل ناعم ، في أجزاء صغيرة. يعجن العجين.
يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. نغطى برق ونغلف بالزيت النباتي ، بما في ذلك الجوانب ، على صفيحة دائرية الشكل بقطر 24-26 سم ، تُسكب ثلث عجينة الشوكولاتة وتُخبز لمدة 15-20 دقيقة. اصنع كعكتين إضافيتين بنفس الطريقة وقم بتبريد كل شيء.
اخفقي الزبدة المخفوقة مع الحليب المكثف ، مع إدخالها تدريجياً في تيار رقيق حتى تصبح ناعمة. قم بتجميع الكيك عن طريق دهن كل طبقة شوكولاتة بكريمة زبدة الحليب. نرش عليها الشوكولاتة المبشورة والجوز المفروم.
كيك شوكولاتة بان كيك مع حليب مكثف
مكونات:
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة (1 بار) ؛
- 500 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو؛
- 2 بيض دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 3 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- 50 غرام زبدة
- 60 مل من البراندي ؛
- قليل من الملح؛
للقشدة:
- 250 غ من 25٪ كريما حامضة ؛
- 250 غرام حليب مكثف مسلوق ؛
- 2 ملعقة كبيرة. الصحراء.
قسّم البلاط إلى قطع عشوائية. يُغلى الحليب في قدرٍ قريبٍ من الغليان في قدرٍ صغيرٍ أو قدرٍ صغيرٍ على نارٍ متوسّطةٍ ، تُذوّب قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمرّ ، ثم تُرفع عن الموقد. تذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف وتصب في حليب الشوكولاتة. قم بتبريد كل شيء قليلاً ، واخلطه مع البيض والكونياك المخفوق مع قليل من الملح. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو والسكر البودرة ويضاف إلى الخليط السائل.
اعجن العجينة واتركها تنقع قليلاً مع تغطية الطبق بمنشفة. اخبز الفطائر ، ويفضل كمية متساوية ، ورصها. اخفقي الكريمة الحامضة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. ضعي الفطيرة على طبق دائري ، اشبعها بالكريمة البيضاء ، في الأعلى - الثانية ، وزعيها بالحليب المكثف المسلوق. استمر حتى تنفد الفطائر. تزيين الجزء العلوي من الكعكة كما تريد.
