بيلاف هو طبق لذيذ يحظى دائمًا بشعبية على المائدة. لكن من النادر طهيه بالطريقة الصحيحة ، في مرجل وعلى النار ، في واقعنا. وطهيها على الموقد ليس بالأمر الصعب. ولكن مع طباخ بطيء ، تبين أن بيلاف لذيذ وبدون ضجة لا داعي لها.
انه ضروري
- - رأس بصل كبير
- - 1 جزرة كبيرة
- - ثوم
- - 1 كوب أرز
- - لحم 0.5 كجم
- - بهارات بيلاف (كمون ، هيل ، كركم ، كاري ، فلفل ، برباريس) حسب الرغبة
- - ملح للتذوق
- - زيت عباد الشمس مكرر 40-50 مل
تعليمات
الخطوة 1
صب الزيت في قاع وعاء الطهي متعدد الوظائف حتى يتم تغطية الجزء السفلي. نضع البصل المفروم والجزر في نفس المكان. اضبط وضع "الخبز" لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 2
الآن نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونرسله إلى البصل والجزر ونقلبهم ونضيف الملح ونضيف البهارات. اتركه للطهي حتى تسمع صوتًا. تذكر أن تقلب بشكل دوري.
الخطوه 3
يُشطف الأرز جيداً ويُغطّى بالماء ويُترك لبعض الوقت. بعد سماع صوت الصفير ، ضع الأرز في وعاء متعدد الطهي ، وقم بتغطيته بالماء حتى يكون الماء أعلى من مستوى الأرز. نضع الثوم ، ويفضل أن يكون مستقيمًا في أسافين كاملة غير مقشرة.
الخطوة 4
اضبط وضع "بيلاف" وانتظر إشارة الصوت. عادة ما يكون بيلاف جاهزًا في غضون ساعة. اتركه لفترة من الوقت تحت الغطاء (15 دقيقة) ويمكنك دعوته إلى الطاولة.
