الزعرور نبات واسع الانتشار عبارة عن شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة. ينمو في المنطقة المناخية المعتدلة في نصف الكرة الشمالي. أنواع مختلفة من الزعرور هي الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية. يوجد في روسيا الزعرور الأحمر الدموي بشكل أساسي ، والذي حصل على هذا الاسم بسبب لون التوت الذي يشبه التفاح الصغير في المظهر.
يزرع البستانيون الزعرور كنبات للزينة. ومع ذلك ، لا يعلم الجميع أنه أيضًا محصول فاكهة ثمين ، غني بالمواد الفعالة بيولوجيًا والفيتامينات والبكتين والعناصر الدقيقة. يمكن تحضير العديد من الأشياء اللذيذة والصحية من توت الزعرور.
مرق الزعرور
خذ بعض الزعرور الناضج وطحنه في الخلاط حتى يصبح طريًا وناعمًا. أضف نصف كمية العسل السائل (بالوزن) ، واخلط كل شيء جيدًا. صب بعض الماء المغلي الدافئ ، اعتمادًا على قوام المرق الذي تريد الحصول عليه. تخلط جيدا مرة أخرى. مرق اللحم جاهز. طعمه الأصلي سوف يفاجئ أسرتك ويسعدها بالتأكيد يتم تقديم المرق مع الفطائر والفطائر. سارت الامور بشكل جيد مع دقيق الشوفان أو عصيدة أرز الحليب.
مربى الزعرور التفاح
افرم كيلوغرامًا واحدًا من ثمار الزعرور جيدًا في الخلاط ، وأضف نفس الكمية من التفاح المسحوق المقشر (ويفضل الأصناف الحلوة) ، وحوالي كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ، واسكب لترًا واحدًا من الماء ، واخلطها جيدًا واطبخها على نار خفيفة ، التحريك من حين لآخر. استمر في الطهي حتى الحصول على القوام المطلوب. ضعه في برطمانات زجاجية معقمة ، أغلق الأغطية المبشورة بالماء المغلي.
مربى الزعرور
يقطع كيلوغرام واحد من الزعرور في الخلاط ويضاف القليل من الماء وحوالي كيلوغرام ونصف من السكر المحبب ويخلط ويطهى على نار خفيفة عند استلام منتج الكثافة المرغوبة ، ضعه في البرطمانات وأغلق الأغطية.
يمكنك أيضًا تحضير صبغة كحولية من توت الزعرور ، وهي مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.
