الزلابية هي أفضل منقذ في حال لم يكن لديك وقت للطهي ، ولكنك تحتاج إلى تناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية أو يأتي الضيوف بشكل غير متوقع. يفضل شخص ما نحتهم بمفردهم ، مع مراعاة طقوس خاصة ، ويشتري شخص ما في المتجر. ستسمح لك بعض الأسرار والأفكار لإعداد الزلابية بشكل غير عادي بالنظر إلى هذا الطبق البسيط وغير المعقد بطريقة جديدة.
انه ضروري
-
- حليب؛
- كسبرة؛
- فلفل اسود؛
- مكعبات؛
- بصلة؛
- ورقة الغار
- الخضر.
- الكريمة الحامضة؛
- جبنه.
تعليمات
الخطوة 1
عادة ما يتم تشكيل الزلابية بكميات كبيرة ويتم تجميدها للاستخدام المستقبلي ، ويتم غلي بعضها على الفور. ضعيها في الفريزر لفترة من الوقت على الأقل - فهذا سيجعل اللحم أكثر طراوة. للغرض نفسه ، أضف القليل من الماء أو الحليب عند عجن اللحم المفروم.
الخطوة 2
تقليديا ، يتم غلي الزلابية في ماء مملح ، لكن إضافة بذور الكزبرة والفلفل الأسود إليها سيكون مذاقها أفضل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك ملح الماء ، ولكن يمكنك إضافة مكعبات المرق ، والتي تحتوي بالفعل على الملح ومجموعة من التوابل.
الخطوه 3
نحضر مرق من بقايا اللحم التي كانت تستخدم في الزلابية المفرومة ، نضيف البصل والفلفل الأسود وورق الغار والتوابل الأخرى حسب الرغبة وطهي الزلابية فيه. يمكنك تقديمها مع أو بدون مرق.
الخطوة 4
ستصبح الزلابية طرية جدًا إذا سكبت القليل من الحليب أو الكريمة في الماء الذي تُسلق فيه. يرش البقدونس المفروم ناعماً عند التقديم.
الخطوة الخامسة
يمكن جعل أي حساء خضروات أكثر إرضاءً بإضافة كمية صغيرة من الزلابية في نهاية الطهي.
الخطوة 6
الزلابية تسير على ما يرام مع الفطر. يُطهى مرق اللحم أو الدجاج ، ويُضاف الزلابية ، ويُضاف الفطر المقلي مع البصل ، ويُتبل بالتوابل حسب ذوقك ويُستعد.
الخطوة 7
يمكنك أيضًا استخدام وصفة أخرى: غلي الفطر ، ضعه في أواني خزفية ، املأه بالمرق ، أضف البصل المقلي ، الزلابية وضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يقدم مع الأعشاب.
الخطوة 8
يمكن قلي الزلابية المسلوقة بالزبدة أو الزيت النباتي ، لكن هذا الطبق سيصبح أكثر بدانة وأقل صحة. من الأفضل طهيها في الفرن: ضعي الزلابية في قالب ، وغطيها بالقشدة الحامضة ، ورشي الجبن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 9
الخيار الجيد هو الغلاية المزدوجة: العجين واللحم سيطهىان جيدًا ، ولن يتسرب العصير. لكن تذكر أن تدهن الوعاء بالزبدة أو الزيت النباتي لمنع الزلابية من الالتصاق بالقاع.
