المفرقعات هي أبسط أنواع ملفات تعريف الارتباط. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها في المنزل ، ويمكنك تقديم هذه المعجنات مع الشاي والقهوة وكقاعدة للسندويشات. دائمًا ما تكون المقرمشات المصنوعة وفقًا للوصفة أدناه لذيذة ومقرمشة.
انه ضروري
- - 300 غرام دقيق
- - 150 غرام من الزبدة المبردة ؛
- - 50 مل من الحليب بمحتوى دهون 2.5 إلى 3.5٪ ؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، برد الزبدة حتى تنضغط في يدك. بمجرد أن يبرد ، ابشره في وعاء عميق على مبشرة خشنة حتى لا يكون لديه وقت ليذوب.
الخطوة 2
يقلب الدقيق والملح وينخل هذا الخليط في وعاء من الزبدة المبشورة. بعد ذلك ، قم بطحن هذه الكتلة بيديك إلى فتات صغيرة.
الخطوه 3
صب الحليب البارد تدريجيًا في الفتات الناتجة (قبل الطهي ، من الأفضل الاحتفاظ به في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا) وعجن العجينة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كتلة بلاستيكية للغاية ، ولكن سائلة.
الخطوة 4
غلفي العجينة في كيس بلاستيكي وضعيها في الفريزر لمدة ساعة حتى تبرد قليلاً.
الخطوة الخامسة
بمجرد مرور الوقت المحدد ، أخرج العجينة من الحجرة ، وضعها على سطح العمل واستخدم درفلة لفردها بحيث لا يزيد سمكها عن 0.5 سم (السماكة المثالية 2-3 مم). بعد ذلك ، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع خاصة (يمكنك أيضًا استخدام سكين عادي). إذا كنت تستخدم سكينًا ، فيمكنك تجربة وقطع الأشكال على شكل دائرة ، مربع ، مستطيل ، شجرة عيد الميلاد ، قلب ، إلخ.
الخطوة 6
جهزي صينية الخبز: ضعي عليها ورق البرشمان ورشي عليها الدقيق. ضع التماثيل المحضرة على صينية خبز. وخز كل منتج بشوكة وادهنه بالحليب المملح (10 مل من الحليب 0.5 ملعقة صغيرة من الملح الخشن).
الخطوة 7
تُخبز ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، مع ضبط درجة الحرارة على 190-200 درجة.
