ظهر كوكتيل Bloody Mary لأول مرة في فرنسا في عشرينيات القرن الماضي. في ذلك الوقت ، رفض الفرنسيون تناول المشروب. تم تقدير الكوكتيل في أمريكا ، حيث سرعان ما انتقل مبتكره فرناند بيتيو.
في معظم الحالات ، يهدف خلط المكونات أثناء عملية تحضير الكوكتيل إلى التخلص من نكهة الكحول المميزة. من ناحية أخرى ، يؤكد كوكتيل Bloody Mary بمذاقه على محتوى الفودكا الروسية التقليدية.
وصفة كوكتيل بلودي ماري الكلاسيكية
يُسكب 100 مل من عصير الطماطم في كوب ، ويُرش بالملح المطحون ناعماً ومزيج من الفلفل الأحمر والأسود في الأعلى. يجب أن تشكل التوابل نوعًا من الحدود الواضحة بين طبقات عصير الطماطم والفودكا. إذا رغبت في ذلك ، أضف 3-4 قطرات من عصير الكرفس و 10-15 مل من الليمون الطازج إلى السائل.
بعد ذلك ، يتم سكب 50 مل من الفودكا في كوب. في هذه الحالة ، يجب أن تحاول ألا تخلط مشروبًا قويًا مع عصير الطماطم. للقيام بذلك ، استخدم سكينًا مائلًا بشكل قطري على جدار الزجاج. يُسكب الفودكا في مجرى رفيع على نصل السكين. أثناء امتلاء الزجاج ، يجب رفع طرف السكين إلى أعلى. نتيجة لذلك ، تتدفق الفودكا ببطء إلى سطح العصير دون الاختلاط به.
يمكنك تزيين الكوكتيل بالزيتون. غالبًا ما يكون غصن من الشبت أو قطعة من الجبن بمثابة زخرفة.
ميزات صنع الشراب
على الرغم من البساطة الظاهرة للوصفة ، سيكون الكوكتيل ألذ بكثير إذا تم أخذ العديد من الفروق الدقيقة في الاعتبار عند القيام بذلك. لذلك ، من الأفضل رش عصير الطماطم بالفلفل المطحون ناعماً أولاً ، ثم استخدام الفلفل المطحون خشن. بعد إضافة الفودكا ، تطفو الجزيئات الكبيرة لتشكل طبقة "فلفل" أخرى وتضيف التوابل إلى الرشفة الأولى.
للحفاظ على الطبقات واضحة قدر الإمكان ، من الأفضل استخدام الفودكا الباردة جدًا وعصير الطماطم الدافئ. نادراً ما تستخدم الوصفة المعاكسة لكوكتيل Bloody Mary ، عندما يملأ الزجاج أولاً بالفودكا وبعد ذلك فقط يُسكب عصير الطماطم. على شفرة السكين ، يتدفق العصير إلى أسفل الزجاج في كتلة لزجة ، مما يؤدي إلى إزاحة الفودكا تدريجياً إلى الطبقة العليا.
لا يمكن تحضير مثل هذا الكوكتيل في كوب بقاع مسطح. الحاوية المثالية لهذا المشروب هي الزجاج. ومع ذلك ، فإن الحدود بين الطبقات في الحالة الثانية لم يتم التعبير عنها بوضوح.
تجدر الإشارة إلى أن الكوكتيل ذو الطبقات المنفصلة هو الأكثر شعبية في روسيا. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، يفضلون هز جميع المكونات في شاكر. كوكتيل ذو طبقات شفافة يسمى "النسخة الشرقية" في أمريكا.
يعتقد العديد من خبراء Bloody Mary أن استخدام شاكر يسلب الشراب سحره وفوائده المتأصلة. هناك نظرية مفادها أن الكوكتيل تم اختراعه خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من صداع الكحول. مشروب ووجبة خفيفة في كوب واحد - ما الذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة؟
