قلة من الناس سوف يرفضون كعكات الجبن اللذيذة والطازجة. على الرغم من أن هذا الطبق بسيط إلى حد ما ، إلا أن هناك العديد من الوصفات لعمل كعكات الجبن. اليوم سوف نشارك الوصفة الخاصة بكعك الجبن بدون إضافة الدقيق
انه ضروري
- - عبوتان من الجبن (حوالي 400-500 جم) ؛
- - 2 بيض دجاج
- - 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السميد (ربما أكثر من ذلك ، كل هذا يتوقف على محتوى الرطوبة في الجبن ، والتركيز على الاتساق) ؛
- - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. السكر (حسب الذوق قدر الإمكان) ؛
- - فانيلين على طرف السكين.
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي عديم الرائحة للقلي.
- - دقيق لتشكيل كعكات الجبن (للتقطير قبل دهنه في المقلاة).
تعليمات
الخطوة 1
تحضير جميع المكونات. ضع الخثارة في متناول اليد. وعاء مرتفع بما فيه الكفاية. طحن اللبن الرائب من خلال غربال ، يعجن حتى يتجانس نسبيًا (بشوكة أو مكبس بطاطس) لتفتيت جميع الكتل الصلبة.
الخطوة 2
أضف السكر والبيض والفانيلين واخلط كل شيء جيدًا. يضاف السميد. إذا ظل القوام رقيقًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من السميد ، حتى يصبح سميكًا ، حتى تصبح الكتلة صلبة بدرجة كافية لتشكيل كعك الخثارة. (نصيحة صغيرة: بعد إضافة السميد ، يمكنك الانتظار قليلاً حتى ينتفخ ، فقد تحتاج إلى كمية أقل من السميد).
الخطوه 3
سخني مقلاة وأضيفي السميد النباتي. من الأفضل أن تأخذ مع طلاء غير لاصق. شكلي كعك الخثارة (يمكنك أولاً أن تدحرج إلى كرات ، ثم تتسطح قليلاً) ، ولفها في الدقيق وضعها في مقلاة.
الخطوة 4
ضعي كعكات الجبن في المقلاة ، خففي النار. تُقلى على نار خفيفة على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا تم قليها على نار عالية ، فسوف تحترق كعكات الجبن بسرعة ولن تُخبز.
الخطوة الخامسة
يمكنك تقديم كعك الجبن ساخنًا وباردًا ، مع القشدة الحامضة أو المربى أو العسل أو المربى ، ويمكنك تزيينه بأوراق النعناع.
