يتم إيلاء اهتمام كبير للمطبخ في صقلية. قدمت هذه المنطقة للعالم الكثير من الأشياء الجيدة: الآيس كريم والطماطم الكرز والوجبات الخفيفة المتنوعة. يأكل الصقليون ببطء ، ويستمتعون بكل قضمة من الطعام. وجبة الإفطار الثانية في الجزيرة غنية بالنكهة والقيمة الغذائية.
انه ضروري
- - بصلة واحدة
- - 2-3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- - 1 جزرة
- - 500-600 جم لحم مفروم (لحم بقري أو خليط من لحم البقر ولحم العجل) ؛
- - 200 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- - ½ كوب من النبيذ الأبيض ؛
- - 150-200 جم من الطماطم المهروسة ؛
- - 300 غرام من الأرز المسلوق ؛
- - 4 خبز ؛
- - قدر تفلون أو مقلاة عميقة.
تعليمات
الخطوة 1
سخني زيت الزيتون في مقلاة. نضيف البصل المقطّع إلى مربعات صغيرة. قطعي الجزر بالطول إلى أرباع ثم قطعيه إلى شرائح (تحصل على أرباع صغيرة). نعلق على البصل ويقلب.
الخطوة 2
يُهرس اللحم المفروم جيدًا ويتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. أضف البازلاء المذابة إليها. انقل الخليط إلى المقلاة. نخفض الحرارة قليلاً ويقلب اللحم المفروم مع البازلاء والبصل والجزر.
الخطوه 3
أضف النبيذ الأبيض بعد دقيقتين. حرك باستمرار حتى يتبخر المشروب تمامًا. يجب أن يبدو اللحم المفروم جافًا بعض الشيء. أضيفي الطماطم المهروسة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطيها واطهيها لمدة 3-7 دقائق أخرى (يعتمد الوقت على قوة الموقد).
الخطوة 4
يُضاف الأرز المسلوق إلى مزيج اللحم المفروم ويُمزج جميع المكونات. يُقدم في وعاء صغير ويُزين بغصن أعشاب. إذا كنت لا تحب الأرز ، استخدم اللحم المفروم المحضر كملء خبز البيتا.
