فاسولادا هو حساء يوناني شهير ولذيذ. كما في حالة البرش لدينا ، هناك الكثير من الخيارات لصنع هذا الحساء. نلفت انتباهك إلى أحدهم - هذا الحساء مناسب حتى للصيام.
انه ضروري
- - 400 غرام من الفاصوليا البيضاء ؛
- - 100 غرام زيتون
- - 3 بصل
- - 2 جزر
- - 2 طماطم
- - 1 ساق من الكرفس.
- - 2 لتر من الماء
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفاصوليا البيضاء في الماء البارد طوال الليل ، اشطفها في الصباح ، غطيها بالماء البارد ، واطبخها لمدة 15 دقيقة. ثم صفي الماء تمامًا ، املأ الفاصوليا بالماء البارد مرة أخرى ، واطبخها حتى تنضج. يجب أن تكون الحبوب طرية وليست طرية.
الخطوة 2
يُقشر الجزر ويُقطع إلى دوائر. يقطع الكرفس وبصل واحد أيضًا. يمكنك استخدام الكراث بدلاً من البصل - فهي أكثر ملاءمة لحساء الفاصوليا. تقلى هذه الخضار في زيت الزيتون حتى تصبح طرية ، تضاف الطماطم الطازجة المهروسة بدون الجلد.
الخطوه 3
أضف الخضار المقلية إلى الفاصوليا شبه المنتهية ، أضف الحساء. اضف الملح والفلفل للمذاق.
الخطوة 4
قطع البصلان الآخران بشكل منفصل إلى نصف حلقات ، مخلل بالطريقة التي تريدها. على سبيل المثال ، في خليط من الخل والزيت النباتي والتوابل.
الخطوة الخامسة
دع الحساء ينقع لمدة 20 دقيقة ، قدمه ساخناً. قدمي البصل المخلل والزيتون بشكل منفصل مع الفاسوليد.
