مع كل ما يشربون القهوة! مع الآيس كريم ، المسكرات أو الكونياك ، عصير البرتقال ، الزنجبيل ، القرفة ، النعناع … ذات مرة ، خلال طفولتي الرائدة في رحلة تخييم ، قام قائدنا (مدرس كيمياء) بإعداد مشروب غريب على النار: القهوة بالثوم! ذاقت الشراب المدخن لذيذ! بعد ذلك بوقت طويل ، في قائمة المقاهي والمطاعم الروسية ، وجدت قهوة بالثوم والعسل تسمى Stirlitz. الجواب على سؤال "لماذا ستيرليتس؟" وجدت في رواية يوليان سيمينوف "إكسبانشن -1" ، حيث عالج رئيس آي تي تي إيرل جاكوبس ستيرليتز بمثل هذه القهوة: "في أنقرة أعطوني وصفة ، إنها رائعة. بدلًا من السكر - ملعقة من العسل ، سائل جدًا ، ويفضل الجير ، وربع فص ثوم ، وهذا يربط معنى القهوة والعسل معًا ، والأهم من ذلك ، لا تتركه يغلي. كل ما غلى لا معنى له ". دعونا نحاول صنع القهوة ، التي كان Stirlitz يستمتع بشربها.
الخيار 1
نقطع فص ثوم إلى نصفين ونبشر داخل الترك (كسزف) إلى نصفين. صب ملعقة كبيرة من البن المطحون وملعقة صغيرة من السكر ، ضعيها على الموقد لتسخينها حتى يتكرمل السكر قليلاً ، ثم صب الماء المغلي (الحجم - كوب ماء). يُغلى المزيج ثلاث مرات (لكن لا تغلي!) ، اتركه لمدة 2-3 دقائق ، صفيه وقدميه
الخيار 2
ضعي ملعقة صغيرة من العسل وفص ثوم مقطعة إلى أرباع في فنجان قهوة. قم بشرب القهوة حسب الوصفة المعتادة بدون سكر ، صفيها على الفور واسكب القهوة المغلية فوق محتويات الكوب. يمكن إزالة الثوم بعد فترة أو تركه.
الخيار 3
نفرم فص ثوم ناعماً ونضعه في الترك. أضف ملعقة كبيرة من البن المطحون وملعقة صغيرة من العسل ورشة من الفلفل الأسود المطحون والملح هناك. احتفظي بالترك على نار منخفضة جدًا حتى ترتفع الرغوة. أخرجها من الموقد ، وانتظر دقيقة ، ثم دع "القبعة" ترتفع مرة أخرى. أصر على 2-3 دقائق ، استنزاف.
نصيحة: هذه الوصفة الأصلية جيدة للاستخدام عندما تصادف قهوة ليست ذات جودة ورائحة جيدة.
