لكلمة "سامبوك" عدة معانٍ. وفقًا للقواميس الروسية ، فإنها تشير إلى نوع السفينة البحرية العربية ؛ عرض جسر الصعود منتج حلويات يعتمد على هريس الفاكهة. في بعض الأحيان يستخدم هذا الاسم كمرادف لكلمة "سامبوكا" - مشروب الكحوليات الإيطالي. ومع ذلك ، فإن الاسم الأكثر شيوعًا لـ "السامبوكا" هو الأكبر (Sambucus اللاتيني) ، وهو نبات خشبي معمر.
هناك فرضيتان رئيسيتان حول أصل الاسم العام للشيخ (Sambucus). يربطها معظم اللغويين بالسامبوز ، وهي آلة موسيقية يونانية قديمة مصنوعة من براعم هذه الشجيرة المتساقطة الأوراق. وفقًا لإصدار آخر ، يمكن أن يحصل سامبوك على اسمه من تسمية الطلاء الأحمر في اليونانية القديمة - سامبيكس.
في عامة الناس ، كان هناك العديد من التعريفات لهذا النبات ، مثل "الشجرة الأنبوبية" ، "بناتي سامبوك" ، "بوكان" ، "صرير" وحتى "شجرة القدر" و "السيدة العجوز". أحد أسماء البلسان هو "شجرة الساحرة". في العصور القديمة ، نُسبت العديد من الخصائص الصوفية إلى شجيرة مع التوت الأسود.
ارتبط Sambuk بالمصيبة - كان يعتقد أن السحرة انتقلوا إليه. يشرع المعتقدات الشعبية بعدم حرق خشب المسنين في المنزل ، حتى لا يسبب المتاعب. من ناحية أخرى ، يرمز البلسان إلى الخصوبة والحب. اعتقد السلاف القدماء أن شجيرة السامبوكا بالقرب من المنزل ستحمي الأسرة من الأرواح الشريرة ("في الحديقة ستحمي كلاً من الحديقة والمنزل ؛ تحت السرير - النوم").
من المعروف أن ملكية أغصان البلسان تخيف الفئران التي كانت تعتبر حيوانات سحرية (وسطاء بين عالم الموتى والأحياء). واليوم ، يضع العديد من أصحاب السامبوكا فروعًا في منازلهم الريفية ومخازنهم للتخلص من القوارض. لا تتسامح الصراصير والذباب وبعض آفات الحديقة مع رائحة هذا النبات.
إذا كانت الأساطير الشعبية فقط مرتبطة بالخصائص السحرية للبلسان ، فقد تم إثبات العديد من الخصائص الغذائية والشفائية لهذا النبات من خلال العلم الحديث. يوصى باستخدام نبات البلسان الأسود (Sambucus nigra) كدواء ، بينما يعتبر البلسان الأحمر (Sambucus racemosa) نباتًا سامًا.
كيف نميز بين أصناف السامبوكا؟ الشيخ هو شجيرة أو شجرة صغيرة يمكن أن تنمو من 3 إلى 7-10 أمتار في الارتفاع. يتميز الجذع والخشب القديم بحاء الرماد الفاتح المتشقق ، والبراعم الصغيرة مغطاة بالعدس البني. قلب الشجيرة فضفاض ، والأوراق لها شكل مشرشر معقد.
في يونيو ، أزهر نبات البلسان نورات صغيرة صفراء تنشر رائحة نفاذة. في Sambucus nigra (البلسان الأسود) ، الثمار عبارة عن دروب كروية من اللون الأسود الأرجواني ، على سيقان طويلة. إنها مليئة بعصير الدم الأسود. يتميز Sambucus racemosa (الخمان الأحمر) بالتوت الأحمر الصغير اللامع.
البلسان كثير العصير وحلو المذاق وحامض المذاق. أنها تحتوي على الزيوت الأساسية والكاروتين والعفص وفيتامين ج والعديد من العناصر الغذائية المفيدة الأخرى. تؤكل الفاكهة في أغلب الأحيان في شكل معالج. يمكن تجفيفها ومربى التوت المسلوق والمربى والهلام. في صناعة النبيذ ، يتم استخدام عصير البلسان الأسود والزهور كصبغة ونكهة طبيعية. من حيث المبدأ ، كل شيء له قيمة في Sambucus nigra - الزهور تعطي رائحة جوزة الطيب للمشروبات الكحولية ؛ تحتوي البراعم واللحاء على التانينات والزيوت الأساسية ؛ يتم تقشير البراعم الصغيرة من اللحاء وتؤكل مسلوقة أو في ماء مالح. يتم تحضير الشاي المعطر من أزهار البلسان ، وتستخدم الجذور في الإستخلاص الطبي والصبغات.
يعتبر Sambuc نباتًا طبيًا في المقام الأول ، لذلك لا يمكنك تناوله بكميات كبيرة وبشكل عشوائي. غالبًا ما يستخدم التوت الجاف وبراعم الزهور والزهور كمواد خام طبية في الطب الحديث. يتم تجفيف المواد الخام في الظل بالهواء النقي أو في مجففات خاصة عند درجة حرارة 30 إلى 35 درجة ، ثم يتم سحقها. يتم تطبيقه على شكل صبغات ، مع الخلط بالماء 1:10 أو الشاي (1 ملعقة كبيرة من المواد الخام الجافة لكل 200 جرام من الماء المغلي).
قد يصف لك طبيبك نبات البلسان كمدر للبول أو معرق أو مضاد للالتهابات. للشطف مع التهاب الحنجرة والتهاب اللوزتين. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام خصائص الشفاء من السامبوكا لأمراض الجهاز الهضمي والروماتيزم والنقرس والبواسير ومرض السكري والعديد من الأمراض الأخرى.
يمكن تسمية نبات البلسان حتى اليوم بالنباتات السحرية - لذلك ليس من الضروري على الإطلاق الإيمان بالسحر الأبيض والأسود.
