يعود النبيذ المولدوفي إلى العدادات الروسية. إنهم يزاحمون ببطء على التشيليين والإيطاليين. من السهل جدًا شراء نبيذ مولدوفا لائق ، فقط ادرس بعناية البيانات الموجودة على الملصق.
ما لشراء النبيذ
عند اختيار نبيذ مولدوفا ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على أنواع العنب. أعط الأفضلية لـ Pinot Franc و Rara Neagra و Cabernet و Merlot. انتبه إلى اسم النبيذ. تتم تسمية الأصناف النموذجية على اسم صنف العنب ، أي "Merlot" و "Cabernet" وما إلى ذلك. بالإضافة إلى أنواع النبيذ المتنوعة ، يمكنك العثور على نبيذ مخلوط ونبيذ على أرفف المتاجر. يطلق على العنب تلك التي تستخدم فيها عدة أنواع من العنب ، والتي تتخمر في نفس الوقت. تشمل أنواع النبيذ الأخرى Negra de Purcari و Rosu de Purcari و Purpuriu de Purcari. لكن الخمور المخلوطة هي تلك التي تتخمر فيها أصناف العنب بشكل منفصل ، وبعد ذلك يتم خلطها فقط. وتشمل هذه الخمور "كودرو" و "تاراكليا" وغيرها.
انتبه إلى المنطقة التي يزرع فيها العنب. مولدوفا مقسمة إلى أربع مناطق لصناعة النبيذ - الوسط والشمال وترانسنيستريا والجنوب. يعتمد اختيار نوع العنب أو المنطقة على ذوقك ، لكن العديد من الخبراء يفضلون نبيذ المنطقة الوسطى على الأصناف الأخرى.
تقع معظم مزارع الكروم في المنطقة الوسطى.
تقع منطقة Codrovaya ، أو المنطقة الوسطى ، في تلال مشجرة ، حيث تحمي مناظرها العنب بالتساوي من الصقيع الشتوي وجفاف الصيف.
أشهر أنواع النبيذ الأحمر في مولدوفا
يتيح عدد كبير من المناطق ذات المناخ المحلي الفريد إنتاج نبيذ رائع في منطقة كودرو. هنا توجد كروم العنب الرومانية الشهيرة (هذه هي الحوزة الملكية السابقة لسلالة رومانوف). لأكثر من مائة وخمسين عامًا ، تم إنتاج النبيذ الأحمر الفريد من عنب Merlot و Cabernet Sauvignon في هذه المنطقة. أفضل أنواع نبيذ رومانيشتا ليست بأي حال من الأحوال أدنى من أشهر بوردو شاتو. إذا كنت ترغب في تذوق النبيذ المولدوفي الأحمر الجيد حقًا ، فاختر Negro de Romanesti و Rocha de Romanesti ، اللذان فازا بجوائز كبرى في مسابقات النبيذ الدولية في عدة مناسبات.
في نهاية القرن التاسع عشر ، تم توفير نبيذ مصنع Purcari للنبيذ باستمرار إلى البلاط الملكي الإنجليزي.
يستحق النبيذ في منطقة Purkar أو المناطق الجنوبية الشرقية اهتمامًا خاصًا. تمتد هذه المنطقة في شريط ضيق على طول ضفاف نهر دنيستر. هنا هو مركز النبيذ Purcari ، المشهور بنبيذ Rosu و Negru الأحمر. تعتبر الظروف المناخية لهذه المنطقة جيدة بشكل خاص لزراعة العنب Merlot و Cabernet Sauvignon و Rara Neagra. على أساسها ، يتم إنتاج النبيذ القديم ، الذي يتميز بباقة غنية مع نغمات الكشمش الأسود والبنفسج.
