النبيذ هو سمة أساسية في أي احتفال. ينقسم هذا المشروب الواقي للحياة إلى عدة أنواع ، وفقًا لطريقة التحضير ووفقًا للمكونات المدرجة في التكوين ، وصنف العنب وكمية السكر المستخدمة في تحضيره.
يتم إنتاج النبيذ الحديث بنكهات مختلفة. يعتمد نوع النبيذ بشكل أساسي على نوع المواد الخام المستخدمة وكمية السكر المضاف إلى المشروب أثناء تخميره. وفقًا للمعلمة الأخيرة ، يمكن تمييز أنواع النبيذ التالية:
- مقاصف ،
- الحلوى،
- محصن.
نبيذ المائدة ، بدوره ، جاف وشبه حلو وشبه جاف. غالبًا ما يتم تقديمها على المائدة ، وفي بعض البلدان هناك تقاليد للاستخدام اليومي لهذا النوع من المشروبات.
النبيذ عالي الجودة مفيد للصحة (باعتدال بالطبع): فهو يقوي ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، ويؤثر أيضًا على امتصاص البروتين.
يتم تقديم نبيذ الحلوى في شكل حلو وشبه حلو ، مثل كاهورز ، مسقط ، توكاي. هذه المشروبات هي الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا ، على سبيل المثال ، تشتهر Cahors بأنها تستخدم لأداء الأسرار الكنسية.
نبيذ الحلوى القوي هو ماديرا والميناء وما إلى ذلك. أثناء تحضيرها ، يتم تسخين مادة النبيذ باستمرار في الشمس.
نبيذ العنب
نبيذ العنب أحمر أو أبيض أو وردي ويمكن تصنيف نبيذ العنب كالتالي:
- إذا كان المشروب مصنوعًا من أي نوع واحد من العنب ، فإن هذا النبيذ يسمى متنوع.
- يُصنع نبيذ المريمية من عدة أنواع من العنب وينضج معًا في وعاء واحد ، وغالبًا ما يكون من خشب البلوط.
- الخمور المخلوطة تتكون أيضا من عدة أصناف من العنب. ومع ذلك ، فإن طريقة الطهي مختلفة بشكل لافت للنظر. في هذه الحالة ، يحدث اختلاط الأنواع بالفعل عندما يتم تخمير العصير واكتساب خصائص مشروب شبه مكتمل.
نبيذ عتيق
اعتمادًا على وقت التحضير ، تكون أنواع النبيذ قديمة وعادية. لا يزيد عمر الخمور العادية عن عام ولها تكلفة منخفضة نسبيًا. يمكن العثور عليها في أغلب الأحيان على أرفف معظم المتاجر. هذه الخمور مصنوعة خصيصا للاستهلاك الشامل.
يمكن أن تنضج المشروبات ذات العلامات التجارية حتى 5 سنوات. هذه الخمور ذات قيمة عالية من قبل الذواقة الحقيقيين ، فهي غالية الثمن. إذا تم تخزين النبيذ لأكثر من 5 سنوات ، مع مراعاة جميع قواعد صناعة النبيذ ، تصبح هذه المشروبات قابلة للتحصيل وتكون تكلفتها متناسبة بشكل مباشر مع عمر الزجاجة. غالبًا ما يتم العثور على نبيذ المجموعة بين العلامات التجارية الفرنسية والتشيلية.
النبيذ التشيلي (الجاف) مشهور ليس فقط بمذاقه ، ولكن أيضًا بوفرة مضادات الأكسدة في تركيبته الكيميائية.
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جودة النبيذ. المنطقة التي ينمو فيها العنب لها عدد من العوامل المميزة. يمكن لظروف الطقس التي نما فيها هذا التنوع أو ذاك أن تجعل أنواع النبيذ التي تحمل الاسم نفسه مختلفة تمامًا في الذوق. عند شراء زجاجة لمجموعتها الحصرية ، يدرس الخبراء الحقيقيون بعناية المعلومات المتعلقة بنضج ثمار هذه المجموعة من العنب.
