النبيذ الأحمر المفضل لدى الجميع هو المفضل لدى الذواقة. منذ آلاف السنين ، ظل النبيذ الأحمر شبه الحلو يطارد الأطباء والشعراء. حتى الآن ، يتم إجراء التجارب في مختبرات النبيذ ، والتي تؤكد نتائجها مرارًا وتكرارًا الفوائد التي لا يمكن إنكارها من النبيذ الأحمر.
من الكرمة إلى الزجاج
يتم تضمين جميع أنواع النبيذ الأحمر شبه الحلو تمامًا في مجموعة نبيذ المائدة ، حيث يبلغ حجم الكحول من 9-14٪ ومحتوى السكر من 3-7 جم / 100 سم مكعب في المنتج النهائي. المواد الخام المثالية لإنتاج أنواع النبيذ الأحمر عالية الجودة هي أنواع العنب الأحمر والوردي والأسود والأزرق.
لتحضير مادة النبيذ الأولية ، خذ خليطًا أو نوعًا واحدًا من العنب واسحق التوت مع البذور والجلد. أثناء التخمير ، يتم تكوين العفص (العفص) وصبغة التلوين الطبيعية من البذور والجلود المهروسة ، والتي تعتبر ضرورية لصنع النبيذ. في هذه المرحلة الأولية ، يتم وضع معظم خصائص المشروب المستقبلي. وفقًا للوائح ، يمكن أن يختلف لون النبيذ الأحمر شبه الحلو من اللون الوردي الغامق إلى الأحمر الغامق مع قابلية طفيفة ورائحة الأزهار الفاكهية. تشمل أسماء النبيذ الجاهز أيضًا أنواع العنب المستخدمة - Kokur ، Muscat ، Saperavi ، Riesling ، Isabella ، Feteasca ، Merlot ، إلخ.
الرحيق الالهي
تنتج جورجيا أفضل أنواع النبيذ الأحمر شبه الحلو في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي. تقاليد عمرها قرون ، وظروف مناخية مثالية لنضج العنب ونسبة عالية من السكر في التوت تستفز حرفيًا صانعي النبيذ المحليين لصنع مشروبات غير أرضية. سوف يقوم خوانشكارا ووادي ألازاني وكيندمارولي وأكاشيني بتزيين أي وليمة بكرامة.
• خوانشكارا ، عام الانسكاب الأول - 1932.
يُصنع أشهر النبيذ الطبيعي شبه الحلو فقط من أصناف mujuretuli و alexandrouli المزروعة في مزارع الكروم الجبلية في Racha. من السمات المميزة لهذا النبيذ الأحمر الداكن الغني طعمًا دقيقًا بشكل مدهش مع نوتة زهرية فاكهية رائعة ولمحة خفيفة من توت العليق.
• وادي العزاني عام الانسكاب الأول - 1977.
مُنتَج من عنب أوجابيشا الأحمر ، والإسكندرولي ، وعنب سابيرافي الذي ينمو في غرب وشرق جورجيا. يتم تقديم هذا النبيذ الجورجي شبه الحلو مبردًا قليلاً مع الجبن والحلويات. له رائحة زهرية منعشة ومذاق لطيف لطيف.
• الأخشني ، عام الانسكاب الأول - 1958.
مُنتَج من صنف واحد فقط من عنب سابيرافي ينمو في كاخيتي. يتميز بقابلية معتدلة ولون الكرز الداكن الكثيف. مذاقه يحتوي على نغمات شوكولاتة مخملية ، مثالية للفواكه والجبن.
• Kindzmarauli ، عام الانسكاب الأول - 1942.
الأحمر الطبيعي شبه الحلو من عنب سابيرافي. نبيذ بورجوندي أحمر كثيف ، لون الرمان مفرط النضج ، مع باقة متنوعة خاصة ورائحة لطيفة قوية.
