وجبة اللحوم والعظام هي منتج جاف يحتوي على الكثير من البروتينات والمركبات المعدنية. يساعد استخدامه كمادة مضافة في العلف على تسريع نمو الحيوانات وتقوية الجهاز العضلي الهيكلي.
ما هي وجبة اللحوم والعظام
وجبة اللحوم والعظام عبارة عن مسحوق بني فاتح أو بني غامق. المنتج له رائحة محددة وليست لطيفة للجميع. يتم استخدامه كمادة مضافة للأعلاف للماشية والمجترات الصغيرة والدواجن. يسمح لك استخدامه بموازنة النظام الغذائي للحيوانات وزيادة إنتاجية التربية.
يحتوي المنتج على العديد من الفيتامينات والمركبات المعدنية. وجبة اللحوم والعظام غنية بالعناصر النزرة مثل:
- الفوسفور.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم.
- نتروجين.
يحتوي المنتج على الكثير من البروتينات التي تتكون من الأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي الدقيق أيضًا على دهون. ينقسم المنتج المسحوق إلى 3 فئات حسب محتواها من الدهون. كلما انخفض محتوى الدهن في الدقيق ، زادت جودته. يحتوي المنتج الذي يحتوي على تركيز منخفض من الدهون على المزيد من البروتين والفيتامينات ويتم تخزينه بشكل أفضل. يميل الدقيق الدهني إلى الزنخ بسرعة.
عند الشراء ، يجب أيضًا الانتباه إلى العلامات الأخرى. لون الدقيق الجيد موحد ومظلم تمامًا. يجب ألا يكون هناك شوائب كبيرة في المنتج المسحوق. يشير اللون الأصفر إلى تدني جودة الدقيق ونسبة عالية من الريش المسحوق فيه. يجب أن تكون الرائحة محددة ، ولكن ليست فاسدة أو متعفنة.
يحتوي الدقيق الجيد على مكونات بالنسب التالية:
- بروتين (30-50٪) ؛
- الدهون (13-20٪ حسب الدرجة) ؛
- الرماد (26-28٪) ؛
- الماء (لا يزيد عن 7٪).
يتم تنظيم جودة المنتج بواسطة GOST 17536-82. يجب تقديم جميع المعلومات حول تكوين الدقيق على العبوة.
كيف يتم صنع وجبة اللحوم والعظام؟
يتم إنتاج مسحوق اللحوم والعظام من مخلفات معالجة اللحوم. لتصنيعها ، يمكنك استخدام بقايا اللحوم غير الصالحة للأكل ، وجثث الحيوانات النافقة ، ودواخل الماشية والماشية الصغيرة ، ونفايات العظام. إذا تم استخدام لحوم وعظام الحيوانات النافقة في صناعة الدقيق ، فيجب فحص المواد الخام أولاً. عندما تتلوث الذبيحة ، يتم التخلص منها. لا يمكن استخدام مثل هذا المنتج للطعام حتى بعد المعالجة العميقة.
تعد تقنية معالجة المواد الخام معقدة للغاية وتتكون من المراحل التالية:
- نفايات إنتاج اللحوم ، يتم غلي الأحشاء في غلايات كبيرة وتبريدها إلى 25 درجة مئوية ؛
- يتم سحقها وتجفيفها جيدًا ؛
- يُنخل المسحوق من خلال منخل ؛
- يتم تحريك الدقيق من خلال أجهزة الفصل المغناطيسية من أجل الكشف عن الشوائب المعدنية واستخراجها ؛
- يتم معالجة الدقيق بمضادات الأكسدة.
- المنتج النهائي معبأ في أكياس أو عبوات.
تتطلب عملية الإنتاج استخدام معدات باهظة الثمن ومناطق صناعية كبيرة. ناتج المنتج النهائي هو 25-30٪ ، حسب نوع المادة الخام. هذا هو السبب في أن وجبة اللحوم والعظام ليست منتجًا رخيصًا.
قد يحتوي الدقيق على شوائب ، لكن يجب ألا يزيد عن 150-200 جرام لكل طن من المنتج. يشير تجاوز هذا المؤشر إلى ضعف جودة المنتج. ينتج المصنعون الحديثون الدقيق بمواد مضافة مختلفة تزيد من قيمته الغذائية.
يقوم العديد من الشركات المصنعة بفرز المواد الخام قبل المعالجة. هذا يسمح لهم بتلقي منتجات تقنية وأعلاف منفصلة بأسعار مختلفة. إذا كانت أحشاء الحيوانات هي السائدة في المواد الخام ، يتضح أن الدقيق دهني للغاية. تحتوي وجبة العظام على المزيد من المركبات المعدنية. يتم استخدامه كمادة مضافة للتغذية ، إذا كان من الضروري تقوية الجهاز العضلي الهيكلي للحيوانات.
هل من الممكن صنع الدقيق في المنزل
من الصعب ، لكن من الممكن ، تحضير وجبة اللحوم والعظام بمفردك دون استخدام معدات خاصة. أولاً ، يجب تقسيم المواد الخام إلى لحوم وعظام. يجب معالجة اللحوم بشكل منفصل عن العظام.
يجب سحق العظام ووضعها في شبكة معدنية وإنزالها في النار. بمجرد حرقها ، تصبح هشة ويمكن سحقها بسهولة. يمكنك لفهم بقطعة قماش وسحقهم بمطرقة.
يجب سلق اللحم في غلاية ، وتقطيعه وتجفيفه وإعادة تقطيعه. بعد ذلك ، يمكنك الجمع بين وجبة اللحم والعظام ونخل الخليط لفصل الجزيئات الكبيرة. لا يمكن استخدام مثل هذا المنتج محلي الصنع إلا كسماد نباتي أو للأغراض الفنية.
تطبيق الدقيق
التطبيق الرئيسي لوجبة اللحوم والعظام هو كمكمل غذائي للتغذية. يزيد من القيمة الغذائية لخلطات الأعلاف ويساعد على حفظها. تنمو الحيوانات والطيور التي تتلقى مثل هذا المكمل بشكل أسرع وأقل عرضة للإصابة بالمرض. يساهم المنتج في تطبيع التمثيل الغذائي في جسم الدجاج الصغير والماشية. ينصح الأطباء البيطريون بشكل خاص بإعطاء الدقيق للحيوانات أثناء الرضاعة وبعد المرض.
تعطى الخنازير طحين بنسبة 7-10٪ من العلف الكلي. الحيوانات في هذه الحالة تكتسب وزنًا جيدًا. يوصى باستخدام الدقيق لتغذية الخنازير والخنازير الصغيرة التي تكتسب الوزن ببطء.
في تغذية الأبقار ينصح باستخدام الدقيق المنتج من لحوم وعظام الخنازير والطيور. عند تضمينهم في النظام الغذائي لمنتج يحتوي على لحوم وعظام الماشية ، يمكن أن يصابوا بمرض مزعج مثل اعتلال الدماغ الإسفنجي. الأبقار من الحيوانات العاشبة ويتخطى الكثيرون المكملات. يخلط المزارعون الدقيق في علفهم المعتاد. لا يزيد معدل الدقيق اليومي للشخص البالغ عن 20 جرامًا.
يضاف اللحم والعظام أيضًا إلى علف الطيور. في الدجاج البياض ، يزيد إدراج المنتج في النظام الغذائي من إنتاج البيض ويسمح ببعض التوفير في العلف. لكن من المستحيل إضافة دقيق للطيور بكمية تزيد عن 7٪ من الحجم الإجمالي للحبوب. في هذه الحالة ، من المهم جدًا استخدام دقيق عالي الجودة فقط. يضيف المصنعون عديمي الضمير فول الصويا إلى منتجاتهم. إنه غير مقبول. مثل هذا الطحين ليس مفيدًا ، لكن استخدامه يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الحيوانات.
حاليًا ، لا يتم استخدام مثل هذا المنتج تقريبًا في إطعام الكلاب. يمكن أن تحل محل العلف جزئيًا ، ولكن إلى حد كبير من أجل الحفاظ على المنتج الغذائي الرئيسي.
يتم استخدام وجبة اللحوم والعظام كسماد. أي نوع من المنتجات مناسب لهذه الأغراض. يتم إدخاله في التربة بشكله النقي أو مخفف في الماء. يحتوي على الكثير من النيتروجين والفوسفور ، ويوصى باستخدام هذه الأسمدة في الخريف. عند العناية بكل نوع من أنواع النباتات ، يجب أن تسترشد بتوصيات أحد المتخصصين وتطبق الدقيق على التربة بكميات معينة. على عكس العديد من الأسمدة ، فإن هذا المنتج آمن تمامًا لمحاصيل الخضروات ولا يؤدي استخدامه إلى تراكم المواد الضارة في الخضروات.
طريقة تخزين الدقيق
تحتوي وجبة اللحوم والعظام على الكثير من البروتين والدهون ، لذلك يجب تخزينها بشكل صحيح. يوصى بإبقائه في مكان نظيف وجيد التهوية ويفضل أن يكون مظلماً. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا مهمًا أيضًا ، ولكن لا داعي لتخزين الدقيق في مكان بارد. الشيء الأكثر أهمية هو عدم السماح لدرجة الحرارة في الغرفة بالارتفاع فوق +25 درجة مئوية.
لا يُسمح بوضع الماء وأشعة الشمس المباشرة على أكياس الدقيق. في حالة استيفاء جميع الشروط ، يمكن تخزين المنتج لمدة عام تقريبًا. تعتمد مدة الصلاحية على نوع المنتج ومحتواه من الدهون ومحتوى الرطوبة. يمكن للمصنعين تحديد تواريخ انتهاء صلاحية مختلفة لأنواع مختلفة من الدقيق.
إذا تغيرت رائحة أو لون المنتج أو انتهت مدة الصلاحية ، يجب التخلص من الدقيق. من الخطر استخدامه لأغراض التغذية ، حيث يمكن أن تطلق الدهون مركبات سامة أثناء التحلل. في بعض الحالات ، يجوز استخدام مثل هذه المنتجات كأسمدة.
