يعرف الكثير من الناس أن النظام الغذائي للإنسان يحدد صحته. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية إلى الإصابة بأمراض مختلفة وزيادة الوزن. لتجنب ذلك ، يجب أن تلتزم بتناول الدهون اليومية. يجب ألا يتجاوز 1 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم.
ما هو ضرر الأطعمة الدسمة؟
عندما تتفاعل الدهون مع البروتينات ، تتراكم السموم في الأنسجة ، مما يعطل وظيفة الأنسجة. لذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الدهنية في كثير من الأحيان ، كقاعدة عامة ، يعانون من أمراض الجهاز الهضمي ، وغالبًا ما يعانون من الغثيان والحرقة.
لا تسمح الدهون لفيتامين سي بالعمل بشكل طبيعي في الجسم ، كما أنه يتعارض مع امتصاص حمض الأسكوربيك ، ونتيجة لذلك يقل تأثيره الإيجابي على الجسم.
تقلل الدهون أيضًا من قدرة مضادات الأكسدة على الوقاية من السرطان في المعدة وأعضاء الجهاز الهضمي الأخرى. ويترتب على ذلك أن زيادة الدهون في النظام الغذائي تساهم في ظهور السرطان.
الأطعمة الغنية بالدهون تقلل من التركيز وتؤدي إلى النعاس. كما تؤثر الدهون سلبًا على القلب ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو النوبة القلبية.
الاستهلاك المنتظم والمفرط للأطعمة الدهنية يسبب أمراض الكبد. يصعب علاج معظمهم. في كثير من الأحيان ، تصبح مزمنة ويمكن أن تؤدي إلى الموت.
الأطعمة الغنية بالدهون
يعتبر شحم الخنزير أكثر الأطعمة بدانة ، لأنه يحتوي على نسبة تصل إلى 90٪ من الدهون. غالبًا ما ينصح الأطباء باستبعاده تمامًا من النظام الغذائي ، ولكن بكميات قليلة ، يكون مفيدًا ، لأنه غني بالسيلينيوم. يساعد عنصر التتبع هذا على زيادة المناعة.
أيضا من الأطعمة الدسمة المايونيز. يحتوي على حوالي 70٪ دهون لاحتوائه على زيت نباتي. هذا المنتج لا يجلب أي فائدة لجسم الإنسان.
تصل نسبة الدهون في المكسرات إلى 68٪ ، لذلك يمكن أيضًا إدراجها في هذه القائمة. الدهون الموجودة في هذا المنتج هي في الأساس أحماض متعددة وأحماض غير مشبعة. تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن لا يجب أن تفرط في تناول الفول السوداني أو الكاجو. يكفي تضمين القليل من المكسرات في النظام الغذائي اليومي.
اللحوم أيضًا منتج دهني إلى حد ما ، لكن هذا المؤشر يعتمد على النوع. يعتبر لحم الخنزير الرائد في محتوى الدهون ، وكذلك لحم البقر ولحم الضأن. لكن لا داعي لاستبعاد هذا المنتج من النظام الغذائي ، ما عليك سوى تقليل محتوى الدهون. على سبيل المثال ، قم بطهي أطباق من الأرانب أو لحم الغزال.
الشوكولاتة هي أيضًا منتج دهني إلى حد ما. لكنها مفيدة لأنها تعزز إنتاج الإندورفين والسيروتونين ، وهي مواد تعزز الحالة المزاجية. يجب ألا ترفض هذه الأطعمة الشهية ، ولكن من الأفضل استبدال شوكولاتة الحليب بالشوكولاتة الداكنة ، وكذلك رفض القضبان بالمكسرات.
