كريم مارشميلو هو أسهل كريم في التحضير يمكن لأي ربة منزل أن تتعامل معه. ميزته الرئيسية هي أنه لا يفقد شكله حتى بعد التعرض الطويل لدرجة حرارة الغرفة.
مارشميلو والقشدة الحامضة
- 500 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية الوردية ؛
- 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- 100 جرام زبدة.
قطعي المارشميلو جيدًا وضعيه في الميكروويف وسخنيه بأقصى طاقة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق (خلال هذا الوقت سوف يذوب الخطمي). اطحن الزبدة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل. امزج الخطمي مع القشدة الحامضة وابدأ في التغلب على الكتلة بالخلاط بسرعة بطيئة. بعد دقيقة من الخفق ، زد سرعة الخلاط إلى متوسطة وأضف القليل من الزبدة المفرومة إلى الكتلة دون توقف عن الخفق. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أوقف تشغيل الخلاط وضع الكريم نفسه في الثلاجة لبضع ساعات. الكريم جاهز ، الآن يمكنك تزيين الكيك به.
مارشميلو وكريم شوكولاتة
- 500 جرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛
- قطعة من شوكولاتة الحليب (بدون زبيب ، مكسرات ، إلخ) ؛
- 200 جرام زبدة.
قم بإذابة الخطمي في الميكروويف بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة. ابشر الزبدة (لكي تفرك بشكل أفضل ، يجب تجميدها مسبقًا). تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُمزج الزبدة مع الشوكولاتة المذابة وتغلب على هذه الكتلة بسرعة باستخدام الخلاط بأقصى سرعة. بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة بدرجة كافية ، أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية إليها واضرب مرة أخرى. ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة ، وبعدها يمكنك تزيين الحلوى بها.
