عندما يبدأ موسم نضج الخضروات ، عليك التفكير في كيفية الحفاظ عليها. أفضل طريقة هي استخدام مجموعة متنوعة من الفراغات ، بما في ذلك lecho. طبق الخضار هذا تقليدي في المجر ، لكنه انتشر في بلدان أخرى أيضًا. Lecho متعدد الاستخدامات ، يمكن استخدامه كطبق مستقل ، صلصة ، طبق جانبي. من السهل تحضير lecho ، ما عليك سوى اتباع بعض القواعد.
منتجات ليتشو
لا توجد وصفة واحدة تقوم بموجبها ربات البيوت بإعداد هذه الخضار الشهية. لكن لا يمكنك الاستغناء عن مكونين رئيسيين - الفلفل الحلو والطماطم. يتم اختيار باقي المكونات حسب الذوق وإضافة البصل والجزر أو الثوم.
تأكد من إضافة الملح والزيت النباتي والسكر والأعشاب إلى lecho - الشبت والريحان والزعتر والبقدونس والبردقوش. للحفاظ على الليشو لفترة طويلة ، يجب إضافة الخل إليه.
سر صنع الليشو: الطماطم الناضجة
سيصبح Lecho لذيذًا وسميكًا فقط عند استخدام طماطم سمين وعالية الجودة. من المفاهيم الخاطئة أن الخضار من الدرجة الثانية يمكن استخدامها في lecho.
ليتشو محلي الصنع: الفلفل الصحيح
يستخدم الفلفل الأحمر تقليديا في صنع الليشو. إذا كنت ترغب في تنويع الطبق بالفلفل الأخضر ، فأنت بحاجة إلى استخدامه بكميات صغيرة. يجب أن يكون الفلفل سمينًا وجلده ناعمًا. الثمار الناضجة غير مناسبة للتشوه. الناضجة والحلو مثالية.
ليتشو لفصل الشتاء: أعشاب وتوابل
يعتبر الزعتر والبقدونس والكزبرة والريحان أعشاب مثالية للتشوه. يمكن أن تكون طازجة أو مجففة. يمكنك مزجها حسب الرغبة ، لكن لا تنجرف في كميتها حتى لا تفسد طعم الطبق. تضاف الأعشاب الطازجة إلى ليتشو بضع دقائق قبل الطهي ، والأعشاب المجففة - في أي وقت.
كيف تطبخ ليتشو: التجارب والخيال
بالنسبة لفصل الشتاء ، يمكنك طهي ليتشو وفقًا لوصفتك المفضلة والمثبتة ، ولكن في نفس الوقت يمكن تحضير علبة أو علبتين عن طريق تجربة المكونات ، على سبيل المثال ، إضافة الجزر أو الباذنجان أو الثوم.
