قنافذ البحر هي رخويات يمكن أن تتحرك ببطء على الأسطح الصلبة. كقاعدة عامة ، يعلقون أنفسهم بالمزالق. يتم البحث عنهم بكل بساطة - من خلال الغوص في عمق ضحل وكشطهم بسكين من سطح الحجارة. بالطبع ، يمكنك استخدام هذا المصيد لإعداد أطباق مختلفة ، ومع ذلك ، فمن المفيد والصحيح أن تأكل قنافذ البحر نيئة.
انه ضروري
- - قنافذ البحر
- - سكين حاد أو جهاز خاص
- - ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
قنافذ البحر الصالحة للأكل تحتوي عادة على كتلة صغيرة من الطحالب متصلة بقمتها. يجب ألا تكون سوداء أبدًا: اختر المحار بظلال خفيفة من اللون الأحمر أو الأخضر أو الأرجواني.
الخطوة 2
على الرغم من المفاهيم الخاطئة الشائعة ، إلا أن قنافذ البحر ليست خطيرة. بالطبع ، يمكن أن تسبب الأشواك جرحًا مؤلمًا عندما تخترق الجلد ، لكن مثل هذه الإصابات تحدث فقط إذا تم الإمساك بها بيديك عن غير قصد.
الخطوه 3
عند إزالة المحار من الماء ، يُنصح بعدم استخدام الأكياس البلاستيكية. يعتبر الدلو البلاستيكي الكبير الذي يحتوي على القليل من الماء وعاءًا مثاليًا للصيد. سيسمح ذلك لقنافذ البحر بالبقاء على قيد الحياة وصالحة للاستهلاك لفترة طويلة.
الخطوة 4
من المحتمل ألا تنجح محاولة فتح الفريسة التي تم صيدها حديثًا باستخدام المقص أو أي وسيلة أخرى في متناول اليد وقد تؤدي إلى إصابة خطيرة. لهذا الغرض ، من الضروري استخدام سكين حاد جدًا أو جهاز خاص (وهو رخيص جدًا).
الخطوة الخامسة
اقطع البطلينوس إلى نصفين (إذا كنت تستخدم سكينًا حادًا) أو افتحه بجهاز خاص. كن حذرًا - قد تتسرب محتويات السائل.
الخطوة 6
عند الحديث عن كيفية تناول قنفذ البحر بشكل صحيح ، تذكر أن الجزء الصالح للأكل منه هو الكافيار والغدد التناسلية. اشطف البطلينوس المفتوح برفق بالقليل من الماء. سيؤدي ذلك إلى طرد الأمعاء والأجزاء الأخرى غير الصالحة للأكل. يجب أن تكون الدواخل النظيفة ذات اللون البرتقالي والبني مرئية بعد الشطف.
الخطوة 7
الآن يمكنك البدء في تناول الطعام عن طريق استخلاص الدواخل من البطلينوس بملعقة صغيرة. يتم استهلاك قنافذ البحر الخام في شكلها الطبيعي دون أي إضافات. يجب فصل بيض البطلينوس بسهولة عن الأحشاء الأخرى.
