إذا كنت تخشى أن تبدو الطاولة الاحتفالية رتيبة للضيوف ، فقم بإعداد العديد من سلطات السمك. هناك العديد من الوصفات لهذه الأطباق اللذيذة وليس من الصعب جدًا تحضيرها ، ومن بينها يمكنك بسهولة العثور على شيء مناسب.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- الماكريل بالزيت - 1 علبة ؛
- زبدة - 100 جرام ؛
- الخوخ - 10 قطع ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الخل - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بيض - 5 قطع
- تفاح - قطعة واحدة ؛
- جبنة صلبة - 200 جرام ؛
- جوز - 100 جرام ؛
- المايونيز حسب الرغبة
- للوصفة الثانية:
- سمك السلمون الوردي المدخن الساخن - 700 جرام ؛
- بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
- تفاحة - قطعة واحدة ؛
- عصير الليمون حسب الرغبة
- جبنة فيتا - 400 جرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- البقدونس الطازج؛
- للوصفة الثالثة:
- التونة المعلبة - 1 علبة ؛
- فلفل حلو - قطعتان ؛
- سلطة؛
- خيار طازج - قطعتان ؛
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
غالبًا ما تستخدم الأسماك المعلبة في السلطات. من الماكريل المعلب بالزيت ، يمكنك صنع سلطة أصلية بالمكسرات والخوخ. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى تحضير مكوناته. جمّد مائة جرام من الزبدة وابشرها على مبشرة خشنة. صب الماء المغلي على عشرة حبات برقوق ، وانقعها في الماء لمدة عشر دقائق ، ثم جففها على منشفة ورقية. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونتركه لمدة ثلاث ساعات في ماء مالح مصنوع من كوب من الماء المغلي وثلاث ملاعق كبيرة من الخل. نقع البصل في ماء مالح ضروري لتثبيط المرارة منه.
اسلقي خمس بيضات ، افصل الصفار عن البياض وابشرهم. ابشر تفاحة كبيرة ومئتي جرام من الجبن الصلب. تقلى مائة جرام من الجوز المقشر في مقلاة بدون زيت. قطعي المكسرات المحمصة. أخيرًا ، صفي زيت الماكريل المعلب واهرسي السمك بالشوكة.
على طبق عريض ومسطح ، ضع طبقة من البروتينات المفرومة ، وطبقة من السمك ، وطبقة من البصل المخلل. دهن البصل بالمايونيز. ضعي طبقة من الزبدة المبشورة والتفاح والصفار على البصل. يُسكب الصفار مع المايونيز ويُرش بالجوز المفروم. زيني السلطة برقوق منقوع واتركيه لمدة ساعتين.
الخطوة 2
إذا كان لديك في ثلاجتك ليس فقط سمك السلمون الوردي المدخن البارد ، التقليدي لطاولة الأعياد ، ولكن أيضًا سمك السلمون الوردي المدخن الجاف الساخن قليلاً ، فستحصل على سلطة سمك أصلية مع جبنة الفيتا. لطهيها ، افصل لحم السمك كله عن العظام وقطّعه إلى قطع. نقطع بصلة حمراء متوسطة الحجم إلى نصف حلقات. من الجيد أن تحضر معك ، بعد إجازتك الصيفية في شبه جزيرة القرم ، كمية صغيرة من البصل الأحمر التي اشتريتها من السوق المحلية - طعمها أقل مرارة بكثير من نفس البصل الأحمر المزروع في الشمال. ابشر التفاح على مبشرة خشنة وقطّر عصير الليمون فوقه.
توضع طبقة من السمك والبصل وطبقة من التفاح المبشور على طبق التقديم. نرش السلطة بالفلفل الأسود المطحون ويدهن بالمايونيز. غطي كل جزء بغشاء بلاستيكي أو غطاء طويل وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قبل التقديم ، رشي جبنة مفتتة على السلطة وزينها بغصن من البقدونس.
الخطوه 3
يمكن استخدام التونة المعلبة لصنع سلطة بالخضروات الطازجة. لهذا الطبق ، سوف تحتاج إلى تصريف الزيت من علبة التونة المعلبة ، وإزالة العظام الكبيرة وعجن السمك.
ضعي الخيار الطازج وشرائح الفليفلة الحلوة وأوراق الخس في وعاء السلطة. أضف السمك الجاهز إلى الخضار.
لتحضير الصلصة ، اخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقطرة ملح وفلفل أسود مطحون. يقلب الصلصة ويصب فوق السلطة.
