في الحياة العصرية ، اعتاد الناس على وجود السكر على مائدتهم لدرجة أنهم لا يلاحظون عمليًا إمكانية استبداله ، على الرغم من أن الجميع قد سمع أن السكر هو "الموت الأبيض". ولكن حتى قبل قرنين من الزمان ، لم يكن السكر منتجًا شائعًا على الإطلاق ، فقد تم جلبه من دول خارجية ، وكان متاحًا فقط لأغلب النخبة.
انه ضروري
- - 0.5 كجم من بتلات الورد.
- - 1 كغم من العسل
- - عصير ليمونة واحدة.
- - كوب ماء
تعليمات
الخطوة 1
من المثير للدهشة ، في العصور القديمة ، أن السكر المحبب كان حقًا رفاهية رائعة ، لكن العسل كان يعتبر منتجًا ميسور التكلفة. كان يؤكل من قبل كثير من الناس ، مخفف بالماء ، وتم صنع مشروبات مختلفة على أساسه ، على سبيل المثال ، sbiten و kvass. اليوم تغير الوضع بشكل كبير. العسل في الحياة الحديثة منتج طبي ثمين. ربما لا يقوم سوى عدد قليل من مئات الأشخاص بإعداد مشروبات منزلية الصنع على أساسها ، ناهيك عن المربى … يعد مربى العسل أمرًا نادرًا هذه الأيام.
الخطوة 2
يُقارن مربى العسل بشكل إيجابي مع نظيره من السكر في عدد من الخصائص ، وقبل كل شيء - في الطعم والرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج مغذي أكثر ، مشبع بالعديد من المواد المفيدة ، وله خصائص علاجية. قديماً ، كان مربى العسل يُصنع بشكل أساسي من التوت البري ، والذي يمكن للجميع التقاطه في أقرب غابة. لا يختلف طهي مثل هذا المربى الرائع عن المعتاد. إنه مجرد استخدام العسل بدلاً من السكر - هذا هو السر كله.
الخطوه 3
إذا قررت محاولة صنع مربى العسل ، فعليك استخدام أنواع خفيفة فقط من العسل ، مثل الجير. ستفاجأ بسرور ، لأن التوت المطبوخ في العسل يكتسب لونًا أكثر إشراقًا ، مع الاحتفاظ بمظهره الأصلي وعصيره. إذا كنت تستخدم العسل الداكن ، فيمكن نقل التوت إلى رائحته الغنية جدًا ، في حين أنه يمكن أن يفقد طعمه الحقيقي. شيء واحد لا يجب أن تقلق بشأنه عند صنع مربى العسل هو مدة الصلاحية. الحقيقة هي أن هذا المنتج الرائع قد لا يتدهور لفترة طويلة من الزمن.
الخطوة 4
هناك العديد من الوصفات لمربى العسل ، ولكن ربما يكون مربى بتلات الورد من أكثر هذه الأطباق روعة. الشيء الرئيسي هو تخزين عدد كبير من بتلات. يجب تقطيعها جيدًا ، لذلك من المناسب استخدام الخلاط ، لأن البتلات حساسة للغاية ، ويمكنك تقطيعها بسهولة. بعد ذلك ، خذ نصف الكمية المطلوبة من العسل (يعتمد ذلك على حجم البتلات) ، وامزجها مع الكتلة العطرية واترك الخليط الناتج يشرب لمدة يومين.
الخطوة الخامسة
استخدم العسل المتبقي لتحضير القطر. أضف بتلات منقوعة بالفعل وقليل من عصير الليمون إليها. يجب طهي كل هذا بصبر على نار خفيفة حتى يثخن مربى الذواقة. الآن يجب وضع الشهي المعطر في مرطبانات جميلة وإغلاقها بإحكام بأغطية.
