- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:13.
لطالما كان خبز الكفاس مشروبًا شائعًا. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الطبخ. في السابق ، كان الفلاحون والتجار والبويار يصنعون الكفاس. يتنوع خبز كفاس من حيث المذاق والرائحة والخصائص المنعشة.
المنتجات اللازمة لصنع kvass:
- 0.5 كجم من الخبز الأسود الذي لا معنى له ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 100 غرام من السكر
- 30 غرام خميرة الخباز الخام ؛
- العنب المجفف.
طريقة صنع الخبز كفاس:
- خذ الخبز وكسر القطع بيديك ، ثم اسكبه على صينية خبز ، ثم ضعه في الفرن على نار متوسطة وراقب أن الخبز لا يحترق ، ولكن يتم الحصول على الخبز المحمص.
- خذ قدرًا بحجم مناسب ، واسكب الكمية المطلوبة من الماء ، واشعله في النار واتركه يغلي.
- تُرفع البسكويت الجاهزة من الفرن ، وتُسكب في قدر مع الماء المغلي ، ويُحرَّك ويُترك جانبًا في مكان دافئ لمدة 4 ساعات.
- عندما يتم غمر البسكويت بالماء ، قم بتصريفها من خلال غربال ناعم.
- الآن أضف السكر إلى هذا التسريب ، وطحن الخميرة ، ورجها بالمضرب واتركها جانباً لتتحلل لمدة 3 ساعات. صب المبدئ المحضر في برطمانات ذات أغطية لولبية ، ضع 2-3 حبات من التوت المجفف في كل وعاء واتركه مفتوحًا حتى تظهر الفقاعات النشطة.
- والآن نغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ونضعها في الثلاجة أو القبو البارد.
- في اليوم التالي ، ستكون تحفتنا جاهزة.
- يمكن استخدام هذا الكفاس لإرواء العطش ، وصنع الأوكروشكا وأنواع حساء الخضار الباردة الأخرى. بالعافية!
