ماذا يمكن أن يكون ألذ من الفطائر الروسية؟ الفطائر بالكافيار بالطبع! مثل هذا الطبق الذي يبدو بسيطًا سيضفي جوًا احتفاليًا على أي طاولة: فهو لن يزينه فحسب ، بل سيضيف أيضًا الفخامة والنعمة.
تعليمات
الخطوة 1
أسهل طريقة لتقديم الفطائر مع الكافيار هي تقديمها منفصلة عن بعضها البعض. يكفي وضع الكافيار في طبق لطيف ، وتقديم الفطائر في كومة على طبق. سيقرر كل ضيف بنفسه مقدار الكافيار الذي سيضعه على الفطيرة. في هذه الحالة ، من الجيد أيضًا تقديم الزبدة ، فهي ستضيف نكهة إلى الفطائر. لا تنسى ملعقة الكافيار وسكين الزبدة.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تجنب متاعب دهن الكافيار على الفطائر ، يمكنك فعل ذلك قبل التقديم. يتم توزيع الكافيار (حوالي ملعقة صغيرة) على ربع الفطيرة ، ويتم طي الفطيرة إلى النصف ، ثم يتم الحصول على قطاع بزاوية قائمة حتى النصف. يمكنك تغيير التكوين قليلاً على النحو التالي: يتم توزيع الكافيار على جزء صغير من الفطيرة ، ويتم طي الفطيرة إلى نصفين ، ثم يتم لفها مثل كيس ورقي للبذور ، فقط أكثر كثافة. اتضح مخاريط فطيرة مع الكافيار.
الخطوه 3
الطريقة التالية لتقديم الفطائر هي الأكثر تعقيدًا ، لكن الطبق النهائي يبدو رائعًا - الفطائر مربوطة في عقد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع حافة الفطيرة بعرض 1.5-2 سم ، اعتمادًا على قطر الفطيرة نفسها. على الفطيرة ، التي أصبحت أصغر حجماً وذات حافة متساوية ، توضع ملعقة صغيرة من الكافيار في المنتصف ، وترفع حواف البان كيك وتجمع في حفنة. ثم يتم ربط هذه المجموعة بالحافة المقطوعة للفطيرة. يمكن لربات البيوت الماهرات بشكل خاص ربط الأقواس.
الخطوة 4
إذا لم تقم بإعداد فطائر كبيرة جدًا بقطر يصل إلى 15 سم ، فيمكنك لف الكافيار وتقديمه على شكل أنابيب. في بعض الأحيان ، يضاف سمك السلمون المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى مثل هذه الفطائر كحشوة إضافية.
الخطوة الخامسة
في حال كنت تستضيف حفل عشاء لأشخاص غير مألوفين ، فمن الأفضل تقديم الفطائر مع الكافيار على النحو التالي. يوضع الكافيار في منتصف الفطيرة ويوزع في شريط بطول القطر. ثم تُطوى الفطيرة إلى نصفين وتُلف في أنبوب. بعد ذلك ، يتم تقطيع الفطيرة إلى شرائح طولها ثلاثة سنتيمترات. توضع هذه الشرائح على طبق مع قطع لأعلى على طريقة السوشي. تتيح طريقة التقديم هذه للضيوف تدليل أنفسهم بالفطائر بأقل فرصة للتسخ أو إسقاط الكافيار على ملابسهم.
