يعرف الجميع تقريبًا اليوسفي ، وهو ممثل لعائلة الحمضيات العديدة. موطن هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية ، حسب بعض التقارير ، هي الصين ، ووفقًا لآخرين - الهند.
عن شجرة اليوسفي
تنتمي ثمار الحمضيات إلى عائلة الحوت وتنقسم إلى 7 عائلات فرعية. الماندرين - من فصيلة البرتقال. يبدأ الغطاء النباتي لمعظم ثمار الحمضيات في الوقت المعتاد لوسط روسيا - في أواخر أبريل أو أوائل مايو. على اليوسفي ، يبدأ النمو الودي والقوي للبراعم بأوراق الشجر الصغيرة. يتم الحفاظ على أوراق الشجر القديمة والداكنة على الفروع التي نمت في وقت سابق ، كما هو الحال مع جميع الأشجار دائمة الخضرة. في الماندرين ، عمر الورقة هو سنتان ، لذا فإن نمو الأوراق والأغصان الجديدة مصحوب بسقوط هائل للأوراق البالغة من العمر عامين. يمتد سقوط الأوراق في بساتين اليوسفي من الربيع إلى منتصف الصيف ، ثم يتلاشى تدريجياً.
تصبح البراعم الشابة أقوى ، والأوراق مظلمة عليها ، ويبدأ اليوسفي في التفتح. يحدث هذا في نهاية مايو والنصف الأول من يونيو. تتزين بتلات الزهور باللون الأبيض والوردي وهي سمين للغاية ، بعد أن تلاشى اليوسفي ، يتم تغطية كل التربة الموجودة تحت الأشجار بها. بعد انتهاء الإزهار ، تبدأ الموجة الثانية من نمو البراعم. تنمو أقل مما كانت عليه في الربيع ، وتتشكل بشكل أساسي في التاج.
يستغرق نضج الثمرة المحددة عدة أشهر. في بعض الأحيان يتشكل الكثير من المبايض ، وفي يونيو ويوليو ، يسقط نصفهم بالفعل. لتنظيم الإثمار ، حتى خلال فترة الإزهار ، يحاولون قطع المبايض الزائدة ، والتي لا تؤدي إلا إلى استنفاد الشجرة. هذه عملية شاقة للغاية ، لكنها تؤثر على جودة المحصول بأفضل طريقة.
اليوسفي ينضج في الخريف. الثمار صالحة للأكل بالفعل في أكتوبر ، لكنها لا تزال حامضة للغاية في هذا الوقت. النضج الكامل يحدث من منتصف نوفمبر إلى أواخر ديسمبر لبعض الأصناف. بعد الحصاد ، تستمر أشجار اليوسفي في الغطاء النباتي دون أن تتساقط أوراقها. خلال أشهر الشتاء ، تتمتع بساتين اليوسفي بفترة سكون قصيرة.
جديد اليوسفي في المحلات
جميع الحمضيات محبة للحرارة ، والماندرين في هذا الصدد هو الأكثر تواضعًا في الأسرة. كما أن أوقات نضج ثمار هذه الشجرة أقصر من نضج البرتقال والليمون والجريب فروت. يزرع الماندرين في جمهوريات آسيا الوسطى والاتحاد السوفيتي السابق - في أبخازيا وجورجيا وأذربيجان. لم يتم تربية العديد من أنواع اليوسفي الصيني والعديد من ثمار الحمضيات الأخرى في الممر الأوسط ، وأولئك الذين لم يكونوا في الصين نفسها لا يعرفون حتى عن وجودهم. على سبيل المثال ، قلة قليلة من الناس يعرفون عن وجود الليمون الأحمر.
بالنسبة للجزء الأكبر ، لا يزال اليوسفي التركي يباع. هذه حمضيات متوسطة الحجم ، صفراء زاهية ورائحة ؛ يتم إحضارها أحيانًا من منتصف نوفمبر. في البداية تكون غير ناضجة قليلاً وحامضة الذوق ، لكنها قد تبقى في المنزل لعدة أيام وبعد ذلك ستصبح حلوة. من المستحيل التمييز بين اليوسفي التركي ظاهريًا واليوسفي الأبخازي ، حيث طعمه أحلى وأنعم. يتم إزالتها من الأشجار وإحضارها أكثر نضجًا من الأشجار التركية. في الأسواق ، غالبًا ما يتم تصنيف الماندرين الأتراك على أنهم أبخازيا ، لكن الفرصة الحقيقية لمقابلتهم لا تظهر حتى ديسمبر ، عندما ينضجون في وطنهم.
لا يظهر اللون البرتقالي المشرق لليوسفي من كليمنتين ، والذي يتم جلبه من المغرب ، على الرفوف حتى نهاية شهر ديسمبر. هذا اليوسفي ذو رائحة عالية ودائمًا ما يكون أغلى من اليوسفي التركي وأكبر حجمًا.
يظهر اليوسفي الأكثر عصارة وأحلى وأكبر بحلول العام الجديد فقط. إنها برتقالية زاهية ويتم إحضارها من إسبانيا.
