لب البطيخ العصير مناسب ليس فقط لأطباق الحلوى. من الغريب أنه يكمل السلطات الطازجة تمامًا ولا يتناسب مع الخضار فحسب ، بل حتى المأكولات البحرية واللحوم.
سلطة البطيخ مع الخضار الطازجة
مزيج من البطيخ الحلو والطماطم والبصل الأحمر تحت صلصة الخل الشعبية يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة ذوي الخبرة. سوف تحتاج:
- 500 جرام من الطماطم اللحمية الناضجة ؛
- 300 غرام من لب البطيخ.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من خل النبيذ الأحمر ؛
- نصف كوب زيت زيتون.
- قليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ؛
- 200 جرام من أوراق الخس الفريزي ؛
- 1 رأس بصل أحمر.
لجعل السلطة جميلة بشكل خاص ، استخدم الطماطم الصفراء الزاهية.
نقطع لب البطيخ والطماطم إلى مكعبات متساوية. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. اخفقي زيت الزيتون والخل والسكر والفلفل والملح في وعاء. في وعاء السلطة ، اخلطي البطيخ والطماطم والبصل ، أضيفي الصلصة وضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. أضف أوراق الخس المغسولة والمجففة إلى السلطة قبل التقديم.
سلطة بسيطة ولذيذة مصنوعة من مزيج من عدد قليل من المكونات - البطيخ والخيار الطازج والصلصة اللذيذة. إذا قمت بخلط قطع من الفاكهة مع شرائح الخضار وتبليها بالخل البلسمي والسكر والملح ، اترك السلطة لفترة من الوقت ، ستحصل على إضافة رائعة للحوم المقلية على الفحم.
مزيج مثير للاهتمام من البطيخ والخضروات والجبن الطازج يظهر. للحصول على سلطة على الطريقة اليونانية ، خذ:
- 1 كيلوغرام من لب البطيخ ؛
- 1 بصل أحمر.
- 100 غرام زيتون منزوع النواة ؛
- 250 جرام من جبنة الفيتا ؛
- البقدونس المفروم والنعناع.
- 2 ليمونة
- 1 بصل أحمر ؛
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل.
البقدونس المفروم الطازج أو الشبت أو الريحان أو الزعتر مناسب أيضًا لسلطة الخضار مع البطيخ.
نقطع البطيخ والفيتا إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونخلط مع الزيتون والأعشاب. اخفقي الصلصة عن طريق عصر الحامض وإضافة الزيت النباتي والملح والفلفل. دهن تتبيلة السلطة بأوراق النعناع الطازجة.
سلطات من البطيخ والبحر أو منتجات اللحوم
يتم دمج الدجاج الطازج والمدخن والروبيان والسلمون وشرائح لحم الخنزير بشكل مثالي مع لب البطيخ الحلو. اصنع سلطة دجاج بطيخ على الطريقة التايلاندية ، والتي ستحتاج إليها:
- 500 جرام من صدور الدجاج الطازجة بدون جلد وعظام ؛
- 2 سيقان من الليمون.
- كوب زيت زيتون.
- 2 فلفل حار تايلاندي.
- 2 فص ثوم
- ملعقتان كبيرتان من قصب السكر.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج ؛
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
- 700 جرام من لب البطيخ.
- نصف كوب كزبرة مفرومة ونعناع أخضر.
قم بإزالة اللب من سيقان الذرة الرفيعة وقطعها. انقع صدور الدجاج في خليط من الزبدة والملح والفلفل ولب الذرة. يُشوى ويُبرد قليلاً ويُقطّع إلى مكعبات بطول سنتيمتر واحد. نقطع لب البطيخ إلى كرات باستخدام ملعقة خاصة. في وعاء الخلاط ، اخفقي الفلفل الحار والثوم والسكر وصلصة السمك وعصير الليمون في صلصة ناعمة. يُمزج البطيخ مع الدجاج ويُتبل بالصلصة ويُرش بالأعشاب ويُحرّك.
