الرق هو ورق تمت معالجته بطريقة خاصة. لا يحتاج إلى تزييت ، ولا يلتصق بالطعام ، ولا يمتص الدهون ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام نفس ورقة البرشمان بشكل متكرر. غالبًا ما يتم استخدامه لطهي الطعام في الفرن.
تعليمات
الخطوة 1
يشبه الرق ورق تغليف - ناعم ، كثيف ، ويمكن أن يكون أبيض أو بني اللون. إنه مصنوع من الورق المشرب بمركبات خاصة ، ونتيجة لذلك يكتسب العديد من الخصائص المفيدة. اتضح أنها مادة رائعة من البلاستيك ، مقاومة للرطوبة ودرجة الحرارة. تمتص المخبوزات بشكل جيد الدهون المنبعثة من المنتجات المخبوزة فيها. لا ينهار عند الغليان ، ويتحمل درجات الحرارة المرتفعة جيدًا ، ولا يفقد قوته إذا تبلل.
الخطوة 2
جرب طهي الفرن في مقلاة ، مع تبطين الجزء السفلي بالرق. هذه الطريقة مناسبة لكل من مواقد الغاز والكهرباء ، ولكن لا ينبغي استخدام درجة حرارة عالية في الفرن. لن يحترق الطعام المطبوخ على المخطوطات.
الخطوه 3
اخبز ملفات تعريف الارتباط ، التي تغطي ورقة الخبز بالرق - المخبوزات ستخبز بالتساوي ، من الأفضل الحفاظ على الشكل. لتزيين ملفات تعريف الارتباط المبردة بالجليد ، يمكنك استخدام نفس الورقة التي تم خبز ملفات تعريف الارتباط عليها كحقيبة معجنات. عند خبز كعك المرينغ ، لا يوجد شيء أكثر موثوقية من الرق - قاع الخبز لا يلتصق به ، ويمكن الحفاظ على سلامة المنتج عند إزالته من القالب.
الخطوة 4
دائما خبز المعجنات المحشوة على رق. إذا تسربت الحشوة ، فقد تلتصق الفطائر أو ملفات تعريف الارتباط بورقة الخبز ، فمن الصعب جدًا إزالتها في هذه الحالة. سيصبح القيام بذلك أكثر ملاءمة مع المخطوطات.
الخطوة الخامسة
ضع الخبز المراد خبزه على ورق التخمير. عندما يحين وقت وضع الخبز في الفرن ، يمكنك نقله إلى صينية خبز مباشرة على ورق البرشمان. إنه يتحمل درجات الحرارة العالية المطلوبة للحصول على خبز جيد التحضير.
الخطوة 6
ضع ورق البرشمان على صينية خبز إذا كنت ستخبز أي شيء في الفرن. ستُطهى الخضار الموضوعة على المخطوطة بشكل مثالي ، ولن تحتاج الأطباق إلى غسلها بعد ذلك. يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل - لف أجزاء من اللحم أو السمك أو الدجاج في ورق البرشمان أو أضف الخضار أو ضع الحزم على صينية خبز أو في مقلاة عميقة. في "القميص" المصنوع من الرق ، يتبين أن الطعام ألذ بكثير ، بينما أثناء عملية الطهي من الممكن الاحتفاظ بأقصى قدر من المواد المفيدة.
