تعتبر المكسيك مسقط رأس الأفوكادو ، ومع ذلك ، نظرًا لطعمها الخفيف وخصائصها المفيدة ، تزرع هذه الشجرة دائمة الخضرة في جميع أنحاء العالم. كما نالت الأفوكادو اعترافًا عامًا في روسيا - فهي تؤكل الآن في شكلها "النقي" وتستخدم لإعداد الكثير من الأطباق.
تعليمات
الخطوة 1
حدد مدى نضج ثمرة الأفوكادو من خلال لونها. قطع الساق برفق وانظر إلى سطح اللب. يشير اللحم البني الغامق إلى فاكهة مفرطة النضج. سيكون لونه أخضر زاهيًا في الأفوكادو غير الناضج سيكون الأفوكادو الصالح للأكل أخضر مع عروق بنية.
الخطوة 2
بمجرد اختيار الفاكهة المثالية لك ، ابدأ في نحت الأفوكادو. اشطف الأفوكادو جيدًا. ارسم خطًا عقليًا على طول الفاكهة وقسمه بعناية على طول المسار المقصود بسكين حاد.
الخطوه 3
حاول غمر منتصف نصل السكين في العظم. اسحب مقبض السكين ، محاولًا سحب العظم من اللب ، في هذا الوقت ، بيدك الحرة ، افصل نصفي الثمرة على الجانبين. يرجى ملاحظة أن العظم مشدود تمامًا على الجسد وليس من السهل سحبه للخارج. يمكنك استخدام نصل السكين للتجول حول العظم لفتح الجسد المجاور قليلاً.
الخطوة 4
بعد إزالة العظم ، قم بإزالة اللب من الجلد بملعقة ، "قطع" المسافة بين اللب والجلد معها. قشور الأفوكادو قاسية جدًا ولا ينبغي استخدامها للطعام. ومع ذلك ، يمكن أن يكون بمثابة "طبق" جيد لطبقك الغريب ، حيث يحتفظ بشكله على شكل كمثرى لفترة طويلة.
الخطوة الخامسة
إذا كنت ترغب في صنع سلطة أفوكادو مطحونة وتخطط لتقديمها على أطباق تقليدية ، فلا داعي للقلق بشأن سلامة القشرة. ببساطة قطع الأفوكادو بالعرض إلى أسافين. ثم قم بقطع القشرة من كل شريحة ، محاولًا التقاط اللحم بأقل قدر ممكن حتى لا تتخلص من الأجزاء الصالحة للأكل من الفاكهة الغريبة.
الخطوة 6
تدريجيًا ستصل إلى العظم. اقطعها عن اللب إذا لم تستطع إزالة البذرة فقط.
الخطوة 7
يرجى ملاحظة أن لب الأفوكادو يصبح داكنًا على الفور عند ملامسته للهواء ، لذلك يُنصح برشه بعصير الليمون للحفاظ على مظهر لطيف.
