للحصول على مشاهدة ممتعة لبرنامجك التلفزيوني المفضل ، حاول صنع نوعين من الرقائق بنفسك. بالتأكيد ، سيكونون ألذ من المشترى!
انه ضروري
- لخبز البيتا (13 قطعة):
- - 3/4 كوب ماء
- - 240 غرام دقيق ؛
- - ملعقة صغيرة من السكر.
- - 1/3 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- - 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- لرقائق الشبت والقشدة الحامضة:
- - 3 خبز بيتا رقيق ؛
- - ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- - ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- - 2 فص ثوم
- - الشبت
- - ملح
- لرقائق الجبن والفلفل الحلو:
- - 3 خبز بيتا ؛
- - كوب من القشدة الحامضة.
- - 3 فصوص من الثوم
- - جبنه؛
- - فلفل أحمر
تعليمات
الخطوة 1
لخبز البيتا ، اصنع عجينة من خلال الجمع بين جميع المكونات. تُغطى العجينة المرنة بغلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 2
عندما ترتفع العجينة ، تقسم إلى 13 قطعة. قم بلف كل منها في أنحف طبقة (2 مم).
الخطوه 3
تقليديا ، يتم طهي خبز البيتا في فرن تندور يعمل بالحطب ، ولكن يمكن طهيه في مقلاة مقلوبة مع جوانب عالية مقلوبة رأسًا على عقب ، حيث يمكن أن تكون النار أعلى من المتوسط.
الخطوة 4
تقلى التورتيلا في مقلاة مقلوبة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضع المنتجات النهائية على صفيحة مسطحة ، ورشها على الفور بالماء من زجاجة رذاذ ، وقم بتغطيتها بمنشفة.
الخطوة الخامسة
لا تنس أن ترش كل واحدة بالماء وتغطيتها ، لأن اللافاش يقسو على الفور تقريبًا في الهواء. في هذه الحالة ، تحتاج إلى 6 تورتيلا للرقائق.
الخطوة 6
لذلك ، يمكن تقسيم عجينة خبز البيتا إلى جزأين ، وترك الجزء الثاني للمستقبل ، أو زيادة المنتجات لصنع الرقائق. يمكن أيضًا استخدام التورتيلا الزائدة كخبز.
الخطوة 7
للجبن ورقائق البابريكا ، قطع 3 خبز بيتا إلى قطع. اعصر الثوم في كوب من القشدة الحامضة من خلال عصارة مع التقليب.
الخطوة 8
انشر خليط الثوم والقشدة الحامضة فوق كل شريحة. ضع الرقائق على ورقة خبز مبطنة بالورق في أقرب مكان ممكن من بعضها البعض.
الخطوة 9
يرش الجبن المبشور ناعماً والفلفل الحلو على الوجه. توضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق. تبلي الرقائق المحضرة بقليل من الملح.
الخطوة 10
لتحضير الكريمة الحامضة ورقائق الشبت ، اقطع 3 خبز بيتا رقيقًا إلى مربعات بمقص.
الخطوة 11
يُمزج القشدة الحامضة مع حفنة صغيرة من الشبت المفروم جيدًا والزيت النباتي والثوم المبشور جيدًا في قدر ، ويُضاف قليل من الملح. خفقت بالخلاط.
الخطوة 12
اغمس كل شرائح الخبز العربي في الصلصة. اخلط جيدا. ضع القطع بالقرب من بعضها على ورقة خبز مبطنة بورق برشمان. تجف في الفرن لمدة 5 دقائق عند 180 درجة مئوية.
